Cannelloni cime di rapa in padella , un’idea particolare per cannelloni sfiziosi! Un’altra idea di cottura per  questi cannelloni cime di rapa in padella, rispetto ai cannelloni classici che vanno in forno ! Ingredienti per 6 cannelloni: 6 rettangoli di pasta all’uovo fresca, 2 tazze di cime di rapa già lessate, 1 spicchio di aglio 6 wurstel giganti, una
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Pasta tonno e zucchine per un primo piatto gustoso e veloce. Se devi fare un pranzo all’ultimo minuto questa pasta tonno e zucchine è la tua ricetta, con pochi semplici passaggi riesci a portare in tavola un primo piatto di tutto rispetto! In questa ricetta ho usato gigli Pastificio Palandri, davvero un’ottima pasta! Ingredienti per 2
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Ravioli colatura alici zucchine pesce spada , una gustosa pasta all’uovo preparata con la colatura di alici . Gustosi e particolari questi ravioli colatura alici zucchine  pesce spada, con una farcitura particola e un condimento gustoso. Ingredienti per 2 persone: 150 gr. di pasta all’uovo alla colatura di alici, 180 gr. di pesce spada, 1
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Pappardelle alla carbonara di pistacchio , sicuramente particolare ma che buone! Queste pappardelle alla carbonara di pistacchio, sono preparate con la pasta fresca all’uovo fatta in casa e condite alla carbonara con granella di pistacchio. Ingredienti per 2 persone: 250 gr. di pasta all’uovo al pistacchio  100 gr. di guanciale, 2 uova, 20 gr. di granella di
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Enkir zucchine e cozze , ricetta sfiziosa e gustosa ! Questa ricetta di enkir zucchine e cozze è facile da preparare, l’enkir è un cereale che richiede  una lunga cottura, ci vogliono circa 50 minuti , ma resta al dente, ed è una particolarità che me lo ha fatto apprezzare molto di più. Ingredienti per 2
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Risotto asparagi gorgonzola, appetitoso, sfizioso e facile da preparare ,con pochi ingredienti , come in quasi tutte le mie ricette , ma gustoso di sicura riuscita !  In questo risotto asparagi gorgonzola ho usato asparagi selvatici , ma si possono usare asparagi coltivati per ottenere comunque un ottimo risotto. Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di riso, 50 gr.
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Cous cous di farro gorgonzola e portulaca, particolare ma buono ! La portulaca comunemente conosciuta come porcacchia , tu la conosci con un’altro nome? se conosci un’altro nome lasciami un messaggio, sono curiosa di sapere ..  non pensavo mai si potesse mangiare, invece ho prova questo cous cous di farro gorgonzola e portulaca ed è stato una
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Zuppa di enkir ai funghi porcini , ricetta sfiziosa e molto gustosa.  Con l’ enkir ho voluto provare anche a fare la zuppa e in questo caso la zuppa di enkir ai funghi porcini . Se non conosci ancora questo antico cereale, ti consiglio di cercarlo e provarlo, perchè davvero buono. L’enkir ha una cottura molto
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Ravioli doppi faraona e spinaci, per un primo piatto super appetitoso. Ho visto questa ricetta in televisione alla Prova del Cuoco, preparata da Luisanna Messeri, incuriosita dalla particolarità dei ravioli, ho voluto provarla a fare anche io, cambiando però il ripieno, sostituendo la burrata con gli spinaci, avendo quelli a disposizione nella mia cucina. Ci
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Polenta con cicoria e sfrizzoli di maiale, per un piatto unico, sfizioso e appetitoso! Per la precisione, ho preparato un rotolo di polenta che ho tagliato poi a fettine che ho lasciato gratinare in forno. In alternativa agli sfrizzoli di maiale, si possono mettere sia la pancetta, che il guanciale e la ricetta non ne
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Cous cous integrale broccoletti e salmone, per un primo piatto unico e completo. Mi piace molto il cous cous, lo preparo ogni tanto, quando voglio mangiare qualcosa di diverso dal solito, ma non per questo meno appetitoso. Per questa ricetta, ho scelto il cous cous di grano integrale, ed ho scelto di insaporirlo con i broccoletti
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Risotto patate e salmone, per un primo piatto gustoso e facilissimo da preparare! Il gusto delicato del salmone, si abbina alla perfezione con il sapore delle patate! Per far insaporire al meglio il risotto, ho preferito cuocerlo direttamente nel tegame con patate e salmone, per uniformare al meglio la cottura del risotto patate e salmone.
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Cappelletti al limone con mousse spigola, una versione sfiziosa e particolare per preparare un primo piatto davvero gustoso! E’ vero, la realizzazione richiede un pochettino più di tempo, ma è una ricetta che consiglio! Ingredienti: 130 gr, di pasta fresca all uovo e limone e albumi , 150 gr. di mousse di spigola, 30 gr. di parmigiano,
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Pasta patate e radicchio rosa, per un primo piatto sfizioso e facile da preparare! La ricetta è caratterizzata dalla presenza del radicchio rosa, che conferisce al piatto, un gusto più delicato, rispetto al classico radicchio rosso. Pasta patate e radicchio rosa, una ricetta che metterà d’accordo tutta la famiglia! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di
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Cannelloni crepes con macinato e ricotta, in questa versione con cottura al microonde! La preparazione richiede un pochettino in più di tempo, ma sono davvero buoni! Avendo come base le crepes, risultano più morbidi, ma il ripieno è super gustoso! In genere preferisco cuocere le mie pietanze nel classico forno, ma avendo il microonde da poco tempo,
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Tagliatelle zucchine e coniglio, per un primo piatto sfizioso e facile da preparare! Questa ricetta è ideale se abbiamo della carne di coniglio avanzata, e per la serie che in cucina non si butta nulla, si può utilizzare in abbinamento alle zucchine e creare un buonissimo primo piatto! Vi consiglio di provare le Tagliatelle zucchine e
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Risotto patate e tonno, un primo super buono e facilissimo da preparare! Buonissimo l’ accostamento dei due ingredienti, che devo dire insieme sono un accoppiata vincente! La preparazione richiede pochissimi passaggi, per una ricetta che vi conquisterà al primo assaggio! Vi faccio vedere come lo preparo io il risotto patate e tonno! Ingredienti per 2
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Spaghetti vongole e fagioli, una prelibatezza tutta da gustare! Un primo piatto particolare, ma molto buono! L’ abbinamento dei due ingredienti, potrebbe sembrare insolito, ma ve li consiglio veramente! Questo è stato un esperimento che ho voluto fare per una serata in famiglia, ed è stato un primo primo piatto molto apprezzato! Semplici da preparare
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