Fettuccine asparagi e salsiccia, un primo piatto gustoso e semplice da preparare ! Io per preparare questo piatto, ho usato asparagi selvatici e cubetti di verdure congelati al posto di verdure per soffritto. Una grande scelta di ricette per preparare fettuccine e primi piatti, le puoi trovare su questo blog , ma anche , nelle
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Canederli alle rape rosse , un primo piatto di recupero appetitoso e facile da preparare ! Se hai pane raffermo, questa è una ricetta assolutamente da provare, ma ne puoi trovare tantissime altre più avanti su questa pagina. Ingredienti per circa 8 – 10 canederli : 150 gr. di pane raffermo latte 50 gr. di
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Spaghetti asparagi porri e gorgonzola facili ed appetitosi ! Per cucinare questi spaghetti asparagi e porri al gorgonzola , ho usato asparagi selvatici, se si usano asparagi coltivati, di deve aumentare la dose, in quanto hanno un sapore più delicato. Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di spaghetti 80 gr. di asparagi selvatici, oppure una
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Tagliatelle melanzane verdi e salsiccia , tagliatelle particolari con melanzane sfiziose e poco conosciute .  Puoi sostituire questi due tipi di melanzane, con melanzane comuni visto che non sarà facile reperirle. Io coltivo nei vasi queste melanzane, per assaggiare prodotti sfiziosi che non si trovano sul mercato, almeno nella mia zona. Ingredienti per 2 persone:
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Maccheroni di pasta fresca ripieni al burro e salvia , una pasta ripiena, semplice da preparare e buonissima ! Ti consiglio di provare questi maccheroni ripieni , l’idea l’ho presa da una ricetta di Daniele Persegani , poi ho fatto una mia ricetta , quindi questa non è la ricetta originale, ma davvero ottimi !
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Quadrucci al kamut con passato di verdure, un primo piatto o una zuppa di verdure con una pasta all’uovo con farina di kamut ! La pasta all’uovo con farina di kamut è preparata in casa , è semplice da fare e puoi trovare la ricetta nella preparazione e subito quì di seguito negli ingredienti :
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Lasagna pesto e noci con pane carasau, se non l’hai mai provata, te la consiglio, è davvero buona ! Facile e veloce, preparare questa lasagna pesto e noci con pane carasau , inoltre ha un tempo di cottura davvero basso, in poco tempo , si può preparare un primo piatto ripieno, particolare e gustoso !
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Caramelle di pasta con luganega cotte in brodo , nate dall’esigenza di usare mezza gallina cotta per fare il brodo e avanzata. Un primo piatto di recupero, davvero speciale ! Ti consiglio di provare queste caramelle di pasta con luganega cotte in brodo , quì servite poi, asciutte, ma molto buone anche servite con il
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Spaghetti con asparagi zucchine e taleggio, appetitosi e semplici da preparare ! Per cucinare questi spaghetti con asparagi zucchine e taleggio, ho usato gli asparagi del tipo selvatici, possono essere anche coltivati, purchè siano del tipo con lo stelo piccolo, altrimenti se sono gli asparagi con il gambo grande, si dovrà aumentare la dose, in quanto
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Gnocchi di riso nero zucchine e caprino , particolari, sfiziosi e gustosi ! Per cucinare questi gnocchi di riso nero zucchine e caprino , ho usato i miei gnocchi di riso nero integrale , come da ricetta che puoi trovare negli ingredienti e subito sotto la preparazione. Ingredienti per 2 persone: 300 gr. di gnocchi di
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Ravioli con speck e uova di quaglia , un primo piatto ripieno troppo gustoso ! Per preparare questi ravioli con speck e uova di quaglia , si usa il tuorlo dell’uovo fresco, si cuocerà durante la cottura dei ravioli, per un primo piatto ripieno sfizioso ed appetitoso ! Ingredienti: 200 gr. di pasta all’uovo uova
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Cous cous di mais senza glutine  light alle melanzane ,  buono e semplice da fare ! Per preparare questo cous cous di mais senza glutine light alle melanzane , ho preparato le melanzane alla piastra, ottime anche se preparate alla brace, o in alternativa si possono cuocere, sbucciate e tagliate a dadini piccoli , in
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Maccheroni al kamut con fave salsiccia e taleggio , un primo piatto facile da preparare e tanto buono ! Per cucinare questi maccheroni al kamut con fave salsiccia e taleggio , ho preparato in casa i maccheroni con l’apposita trafila , un accessorio del kenwood, in alternativa, acquistare maccheroncini freschi già pronti . Ingredienti per
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Orzotto fave e pecorino , appetitoso e sfizioso ! In questo orzotto fave e pecorino , ho usato fave fresche, sicuramente la scelta più giusta per ottenere un gustoso primo piatto. Ma in assenza vanno bene anche le fave congelate, visto che il periodo delle fave fresche è veramente breve. Ingredienti per 2 persone: 160 gr.
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Gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio , facili da fare e molto gustosi ! Per preparare questi gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio, ho usato una farina di riso nero, preparata in casa, devo dire con ottimo risultato. Ingredienti: 300 gr. di gnocchi di riso nero integrale  150 gr.
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Ottimi passatelli in brodo con fegatelli di maiale ! L’ idea nata da qualche fegatello gratinato avanzato , ma sono sicuramente da rifare! Per preparare questi passatelli in brodo con fegatelli di maiale, ho usato i fegatelli di maiale al forno con pangrattato , ma più avanti su questa pagina, puoi trovare tante altre ricette
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Sfiziosi e veloci da preparare questi spaghetti alla borragine con pollo e tacchino. Per cucinare questi spaghetti alla borragine con pollo e tacchino, ho usato la luganega di pollo e tacchino, ma in alternativa di può usare macinato misto di pollo e tacchino. Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di spaghetti 100 gr. di borragine
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Ravioli di roveja con crema al salmone , sfziosi e troppo buoni ! Per preparare questi ravioli di roveja con crema al salmone , ho usato il mattarello apposito per preparare i ravioli, ma ovviamente va bene anche uno stampo classico ! Questi ravioli hanno una gustosa farcitura alla crema di salmone e un condimento
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Spaghetti cremosi asparagi e zucchine , sfiziosi e facili da fare  . Per cucinare questi spaghetti cremosi asparagi e zucchine , ho usato asparagi selvatici, in alternativa , puoi usare asparagi coltivati, ma si dovrà modificare la quantità, per gli asparagi selvatici , hanno un sapore più deciso. Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di
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Gnocchi all’acqua con farina di lupini e radicchio  troppo buoni !  Questi gnocchi all’acqua con farina di lupini e radicchio , sono davvero semplici da fare ,  solo con acqua e farina per avere un primo piatto di tutto rispetto , certo non fanno rimpiangere gli gnocchi di patate ! La particolarità di questi gnocchi, oltre
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