Pasta fresca all uovo alla rughetta, conosciuta anche con il nome di rucola. E’ una ricetta sfiziosa ed alternativa, per preparare la pasta fresca! Mi piace provare sempre nuove ricette, e cercare di sfruttare al meglio i prodotti di stagione! In questo caso, la rughetta, dona alla pasta fresca un ben colore ed un gusto delicato, che
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Risotto salmone e pesto di fave, per un primo piatto delicato e sfizioso. La particolarità della ricetta, è nel pesto di fave, perfetto per amalgamare il resto degli ingredienti! Per la realizzazione del risotto salmone e pesto di fave, si può usare anche un trancio di salmone avanzato magari da un altro piatto e si
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Gnocchi di ricotta e carciofi, una variante sfiziosa e gustosa per preparare un buon piatto di gnocchi! La particolarità della ricetta è proprio nell’ impasto degli gnocchi, mettendo la ricotta al posto delle patate, con aggiunta di carciofi frullati! Ingredienti per 3 persone: 250 gr. di ricotta, 50 gr. di carciofi cotti con olio acqua
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Chiffon cake al mandarino, chiamato anche Ciambellone Americano. Questo dolce è caratterizzato da un impasto sofficissimo, che non ha eguali! Per realizzare la ricetta, dovrete solo procurarvi lo stampo apposta, che si trova nella maggior parte dei negozi di casalinghi. Lo stampo è in alluminio, simile a quello per preparare il classico ciambellone, solo più
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Pesto alle fave e pecorino, buono e semplicissimo da preparare! Il pesto alle fave, è una tipica ricetta ligure, in questo caso, ho aggiunto il pecorino, anche per utilizzare questo ottimo formaggio che avevo in casa e devo dire che ci stà proprio bene, conferisce alla ricetta quel sapore in più davvero appetitoso! La preparazione
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Pasta alla carbonara, la ricetta per preparare un classico primo piatto tipico della cucina laziale, ma gustato e apprezzato ovunque! La classica ricetta, prevede l’ utilizzo degli spaghetti come tipo di pasta, che andranno insaporiti con il guanciale e l’ uovo. Pochissimi ingredienti, pochissimo il tempo di preparazione per una pasta alla carbonara super buona!
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Coniglio alla cacciatora, un classico secondo piatto della nostra cucina italiana, per preparare il coniglio. La particolarità della ricetta, è nel far insaporire la carne di coniglio con il vino bianco e il rosmarino, che verrà poi cotto nella polpa di pomodoro. Questo coniglio alla cacciatora è ottimo con aromi freschi e pomodoro. Ingredienti per
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Rana pescatrice al microonde, facile e veloce. Ideale quando si ha poco tempo per cucinare, ma si vuole comunque mettere in tavola un secondo piatto gustoso, la ricetta di questa rana pescatrice al microonde fàper te! Velocissima  da preparare, senza perderne nel gusto. Ingredienti: 1 coda di rana pescatrice, farina, curcuma, sale, pepe, olio extra vergine
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Faraona al sesamo, ricetta sfiziosa e gustosa per preparare un buon secondo di carne! In questo caso, la faraona al sesamo, viene insaporita dal sesamo e dalla mollica di pane, con una pastella croccante e davvero buona! Ingredienti: 700 gr. di faraona, 1 pezzetto di cipolla, farina, vino bianco, mollica di pane, sesamo, sale, olio
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Arrosticini panati agli spinaci, facili e gustosi! Questi arrosticini panati agli spinaci sono particolari ma davvero buoni, si può sfruttare l’occasione di un cucchiaio di spinaci avanzati da altre ricette per fare un secondo piatto sfizioso e gustosissimo! La particolarità è proprio nella panatura, dove insieme all’ uovo, uniremo la purea di spianci! La ricetta è super
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Coni pasta phillo zucchine e tonno croccanti e gustosi! Questi coni pasta phillo zucchine e tonno sono un’ottimo antipasto, facile da preparare e comodo perchè i coni di pasta phillo si possono preparare anche il giorno prima e restano croccanti. Si possono preparare i gusci e il ripieno e farcirli prima di servire . Ingredienti per
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Polpette patate e maiale alla birra, facili e gustose! Le patate messe nell’ impasto, conferiscono una maggiore morbidezza, mentre la birra dona un sapore davvero particolare e gradevole! Ovviamente mettendo solo mezzo bicchiere di birra, il sapore non è forte, è un leggero ma piacevole retrogusto, per rendere ancora più golose queste polpette di patate
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Crostatine senza glutine crema e kiwi , una ricetta facile e golosa con la frutta fresca ! Queste crostatine senza glutine crema e kiwi, sono facili da realizzare e sfiziose con una base di pasta frolla  senza glutine, farcite con una crema bianca o crema pasticcera di albumi sempre senza glutine e al centro una
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Spuntature maiale in bianco e patate , un secondo di carne davvero buono! La preparazione delle spuntature maiale in bianco e patate è super semplice e richiede pochissimi passaggi! Sono semplicissime da fare, con solo due ingredienti principali, come spuntature e patate, ma si riesce a fare un secondo piatto dai da leccarsi i baffi! Per un secondo piatto
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Chiffon cake cacao e latticello sofficissimo e troppo buono! Ho pensato a questa, ricetta, perchè nei giorni scorsi, ho preparato il burro in casa ed avevo del latticello avanzato … e allora pensa che ti ripensa mi è venuto in mente di preparare questo dolce … perchè in cucina è proprio un peccato buttare qualcosa
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Caramelle rape rosse pollo e zucchine un primo piatto davvero gustoso! Se non hai mai provato una pasta all’uovo con rape rosse di consiglio davvero di provare queste caramelle rape rosse pollo e zucchine , ci vuole un pochino di tempo per farle, ma che buone!!  Le puoi preparare anche in anticipo e congelarle ,
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Cheesecake al cioccolato e noci, un’altro cheesecake goloso e questa volta con cioccolato bianco! Un vera e propria goduria!! Particolare anche la base di questo cheesecake al cioccolato e noci macadamia , una base con rice krispies al posto dei biscotti, con una copertura di croccante alle noci di macadamia. Ingredienti per la base: 220 gr. di
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Pasta frolla senza glutine , senza farina , ottima e facile da preparare. Buona questa pasta frolla senza glutine, anche senza la classica farina, solo usando fecola di patate e farina di mais, è più friabile rispetto alla pasta frolla classica, ma molto buona ugualmente! Ingredienti: 100 gr. di  burro 200 gr. di  fecola di patate
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Ovetti di cioccolato alla crema bianca ,  golosi e sfiziosi, carini anche da regalare per Pasqua. Per fare questi ovetti di cioccolato alla crema bianca, ci vuole un pochino di tempo, ma che soddisfazione quando si affonda il cucchiaio in questa crema bianca e crema alle nocciole! una tal goduria che non fa  certo rimpiangere il
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Pulcini pasta brisee mousse di mortadella , un’idea carina per presentare un antipasto per Pasqua . Questi pulcini pasta brisee mousse di mortadella, sono facili da fare e se non si ha voglia o tempo di preparare la pasta brisee in casa, si può acquistare in rotoli già pronta per l’uso. Ingredienti pasta brisee , mousse
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