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26 marzo, 2016

Crostatine senza glutine crema e kiwi

Posted in : Pasticcini on by : gustose59 Tag:, , ,

Crostatine senza glutine crema e kiwi , una ricetta facile e golosa con la frutta fresca ! Queste crostatine senza glutine crema e kiwi, sono facili da realizzare e sfiziose con una base di pasta frolla  senza glutine, farcite con una crema bianca o crema pasticcera di albumi sempre senza glutine e al centro una golosa crema al kiwi.

Ingredienti per 6 crostatine:
200 gr. di pasta frolla senza glutine
180 gr. di kiwi
20 gr. di zucchero
250 gr. di  crema pasticcera bianca senza glutine
2 cucchiai di liquore alla menta
limone
1 kiwi per la finitura
Attrezzatura:
stampini e pirottini per crostatine

Preparazione:
Preparare la pasta frolla senza glutine seguendo questa ricetta ⬇
https://www.gustosericette.com/pasta-frolla-senza-glutine/

Stendere la pasta possibilmente  della stessa altezza, per avere una cottura uniforme. Io, per fare la pasta della stessa altezza, metto due spessori ai lati, molto utili quando si devono stendere la pasta molto sottile, perchè anche solo uno o due millimetri, in cottura potrebbe compromettere la buona riuscita del dolce.

Ritagliare le formine e metterle nei pirottini di carta. Infornare e cuocere a 180° per circa dieci minuti.

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Preparare la crema pasticcera bianca senza glutine seguendo questa ricetta ⬇
https://www.gustosericette.com/crema-bianca-crema-pasticcera-albumi/

Una volta preparata, far raffreddare la crema, unire il liquore alla menta e girare bene la crema per far amalgamare il liquore. Con l’aiuto della sac a poche con beccuccio a stella, fare un giro all’interno delle crostatine.

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Frullare i kiwi , metterli in una piccola casseruola  con lo zucchero e farlo cuocere fino a che la crema sarà rappresa e avrà assunto l’aspetto di una marmellata. Con questa quantità di kiwi ci vorranno circa dieci minuti.

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Far raffreddare la crema e metterne un cucchiaino al centro delle crostatine, mettendo poi sopra pezzetti di kiwi, conditi con zucchero e limone.

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Ecco le crostatine senza glutine crema e kiwi, pronte per essere servite e gustate!

crostatine senza glutine crema e kiwi, golose e facili da preparare

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