21 Marzo, 2016
Ovetti di cioccolato alla crema bianca
Ovetti di cioccolato alla crema bianca , golosi e sfiziosi, carini anche da regalare per Pasqua. Per fare questi ovetti di cioccolato alla crema bianca, ci vuole un pochino di tempo, ma che soddisfazione quando si affonda il cucchiaio in questa crema bianca e crema alle nocciole! una tal goduria che non fa certo rimpiangere il tempo speso per prepararli ! La crema bianca è senza glutine, quindi adatta per celiaci.
Ingredienti per 6 ovetti di cioccolato alla crema bianca:
150 gr. di cioccolato al latte,
100 gr. di cioccolato bianco ,
4 cucchiai di crema bianca, crema pasticcera di albumi
2 cucchiai di crema alla nocciola o nutella, (scegliere una crema senza glutine!)
curcuma,
Attrezzatura:
stampo per ovetti di Pasqua al cioccolato,
pennello
Preparazione:
Preparare la crema bianca come indicato nella ricetta base che trovi di seguito.
https://www.gustosericette.com/crema-bianca-crema-pasticcera-albumi/
Sciogliere il cioccolato l latte in un pentolino a bagnomaria. Con l’aiuto di un pennello per alimenti, fare un primo strato di cioccolato, lasciando vuota la punta dell’uovo, lasciando un pochino frastagliato, proprio come se fosse il guscio di un uovo rotto. Mettere in frigo per far raffreddare il cioccolato e fare un secondo passaggio di cioccolato al latte. Quando il cioccolato raffredda, si vedere bene dove ne è stato messo di meno, quindi si può metterne altro per fare uno strato compatto.
Quando sarà stato messo tutto il cioccolato al latte e sarà raffreddato, fare un giro con il cioccolato bianco , sempre sciolto a bagnomaria e rimettere in frigo. A questo punto per poterli estrarre bene, con questo tipo di stampo che ho usato io, si devono mettere in freezer e farli congelare, poi battere lo stampo con decisione sul piano dal lavoro ed estrarre tutti i gusci. Con un pochino di cioccolato rimasto e con l’aiuto di un pennellino, unire le due gusci alla volta.
In una tazza mescolare due cucchiai di crema bianca e due cucchiai di crema alla nocciola o nutella. Far cadere questa crema all’interno degli ovetti. Poi mettere sopra un filo di crema bianca, fino a coprire interamente la crema alla nocciola marrone.
In una tazza, miscelare un cucchiaio di crema bianca con un pochino di curcuma . Far cadere al centro di ogni ovetto un cerchietto di crema gialla, poi allargarlo un pochino con uno stuzzicadenti. Per far cadere la crema , ho usato un beccuccio con base liscia grande.
Ovetti di cioccolato con crema bianca, golosissimi !
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