17 Maggio, 2018
Polpette alle ramoracce
Polpette alle ramoracce, un secondo piatto o un antipasto sfizioso e gustoso ! Questa erba selvatica o ramoracce, si trova nei campi, nei prati , e cresce in modo spontaneo, nel periodo di primavera. Si può approfittare di questo periodo per cuocere questa verdure e congelarla . Questa erba spontanea, si presta molto bene, per preparare ricette appetitose e gustose , subito quì sotto una foto per poterla riconoscere, ha anche le cimette simili ai broccoletti.
Ingredienti:
100 gr. di ramoracce pesate già lessate
200 gr. di macinato di manzo
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pane grattugiato
200 gr. di pomodorini rossi
sale
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Lavare e pulire le ramoracce , come si stessero pulendo i broccoletti, prendere solo le cimette tenere e lessarle in abbondante acqua. Scolare le cimette , strizzarle molto bene e tagliarle sottilissime. Mettere in una ciotola, la verdura , il macinato, l’uovo, il pane grattugiato , il parmigiano e un pizzico di sale.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti, prendere piccole quantità e formare le polpettine. Mettere le polpettine in una casseruola con un pochino di olio e farla rosolare bene su ambo i lati.
Aggiungere la polpa di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua, coprire la casseruola e cuocere per circa 15 – 20 minuti.
Polpette alle ramoracce pronte per essere servite !
Gustose e sfiziose queste polpette alle ramoracce ! Ti piacciono le polpette ? cercavi altre ricette sfiziose per preparare secondi piatti appetitosi ? vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it , una grnade raccolta di ricette per preparare polpette e polpettoni per tutti i gusti !
La mia raccolta di polpette
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