17 Marzo, 2016

Latte condensato fatto in casa

Comments : 2 Posted in : Creme dolci on 17 Marzo 2016 by : gustose59 Tag: crema, dolce, fatto in casa, latte condensato, ricetta

Latte condensato fatto in casa, secondo me , molto più buono del latte condensato che si acquista.  Per  questo latte condensato fatto in casa servono solo tre ingredienti, facilissimi da trovare, ed è davvero molto semplice prepararlo.

Ingredienti:
200 gr . di latte intero o parzialmente scremato
200 gr. di zucchero a velo
20 gr. d  burro

Preparazione:
Mettere in un pentolino, il latte e lo zucchero a velo, girare un pochino con una frusta per eliminare eventuali grumi.

 

Aggiungere il burro e mettere il pentolino sul fuoco, portarlo ed ebollizione e farlo cuocere per 12 minuti, girando sempre con la frusta, senza allontanarsi , perchè il latte bollendo , potrebbe uscire dal pentolino.

 

Si riconosce quando è pronto, perchè prende la consistenza di una crema e si inizia a staccare dalle pareti del pentolino.

Mettere il latte condensato ancora bollente in un vaso di vetro , ben lavato e sterilizzato, chiuderlo ermeticamente e farlo raffreddare per qualche ora, prima di poterlo utilizzare.

Dopo qualche ora il nostro latte condensato fatto in casa, sarà rappreso abbastanza per essere utilizzato nei nostri dolci.

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