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9 aprile, 2016

Lasagna fritta di Gabriele bonci

Posted in : Antipasti, Primi piatti ripieni, Vari e lievitati on by : gustose59 Tag:, , ,

Lasagna fritta di Gabriele Bonci, una ricetta super appetitosa tutta da gustare! Ho visto la ricetta Alla Prova del Cuoco, e mi sono messa subito all’ opera! Buonissima, una ricetta sfiziosa davvero da non perdere! Certo non è light, ma essendo a quadratini non troppo grandi, ogni tanto si può mangiare e lasciarsi andare a qualche peccato di gola. La lasagna fritta di gabriele bonci, è comoda perchè si può preparare il giorno prima, quindi poi in poco tempo si può fare un antipasto oppure un primo piatto che conquisterà tutti!

Ingredienti:
1 uova di pasta all’uovo fresca,
ragù di carne con 600 gr. di macinato e 2 bottiglie di passata di pomodoro ,
besciamella,
parmigiano,
3 uova,
pane grattugiato,
olio per friggere,

Preparazione:
per prima cosa, preparare il ragù seguendo questa ricetta:
http://www.ricettegustose.it/Varie_html/Ragu_di_carne_semplice.html
N
ella cottura, fare attenzione a non farlo restringere troppo, perchè servirà poi per cuocere la pasta, visto che non viene lessata.

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Preparare ora la pasta fresca, come per fare la classica lasagna, seguendo la seguente ricetta:
http://www.ricettegustose.it/impasti-base-salati/pasta-fresca-all-uovo.php

Preparare la pasta all’uovo o in alternativa acquistare la sfoglia già pronta , importante che sia molto sottile perchè questa lasagna di Bonci non prevedere la precottura della pasta.
Su un piano di lavoro, stendere la sfoglia e tagliarla a rettangoli grandi.

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Preparare una dose di besciamella come da ricetta base che puoi trovare quì di seguito:
http://www.ricettegustose.it/Conserve_html/Condimenti/Besciamella.html

Fare uno strato su ragù nella teglia e fare un primo strato di pasta, un generoso strato di ragù, abbondante parmigiano e besciamella.

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Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato abbondante di ragù e una generosa spolverata di parmigiano.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio ed infornarla in forno già caldo a 180° per circa 35 -40 minuti. Dopo un pochino di tempo controllare la cottura, perchè  deve asciugare e quindi se necessario togliere il foglio di alluminio ma non deve rosolare, in quanto poi andrà fritta.

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Far raffreddare molto bene la lasagna, meglio se fatta il giorno prima. Tagliarla a cubetti e passarla prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato.

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Friggere in abbondante olio bollente e mettere a scolare su carta assorbente da cucina.

Ecco la nostra lasagna fritta di Gabrile Bonci, super gustosa!!

lasagna fritta di Gabriele Bonci, buonissima e apepetitosa

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