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4 ottobre, 2018

Lasagna agli asparagi e pane carasau

Posted in : Lasagne, Primi piatti, Primi piatti ripieni on by : gustose59 Tag:, , , ,

Lasagna agli asparagi e pane carasau  , un primo piatto ripieno troppo gustoso ! Questa lasagna agli asparagi e pane carasau è molto facile da preparare, pratica, senza pasta , senza sfoglia, ma solo con il pane carasau ! Se non hai mai provato una lasagna con il pane carasau, ti consiglio di provarla!

Ingredienti per 2 persone:
3 – 4 fogli di pane carasau
brodo di dado per bagnare il pane
1 tazza di asparagi del tipo selvatici
1 mozzarella
200 gr. di panna
parmigiano
olio extra vergine di oliva
poco sale

Preparazione:
Preparare il brodo vegetale, anche con il dado preparato in casa come da ricette che seguono:

Ricetta dado vegetale preparato in casa

Ricetta dado di carne

Mettere a soffriggere gli asparagi , lavati, puliti e tagliati a pezzetti, con un pochino di olio. Far insaporire per un minuto, aggiungere un bicchiere di brodo e cuocere per dieci minuti. Frullare metà asparagi con la panna e  mezzo bicchiere di brodo, ottenendo una crema molto fluida. Unire poi gli asparagi rimasti.

 

Bagnare il pane carasau, un pezzetto alla volta e formare il primo strato in una teglia coperta da carta forno. Mettere qualche cucchiaio di crema agli asparagi, pezzetti di mozzarella e abbondante parmigiano grattugiato.

 

Continuare così a fare gli strati, fino ad averne fatti 4 , massimo 5. Fare un generoso strato di crema e una bella spolverata di parmigiano.

 

Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti, o finchè risulta bella gratinata.

Ottima questa lasagna asparagi e pane carasau  !

Lasagna agli asparagi e pane carasau

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Lasagna agli asparagi e pane carasau
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