16 Maggio, 2023
Involtini di branzino con zucchine ed erba ostrica
Ottimi questi involtini di branzino con zucchine ed erba ostrica . Per preparare questi involtini o girelle, ho marinato le zucchine per farle insaporire ed ho usato un carpaccio di branzino. Fettine di branzino, coperte da zucchine marinate e foglie di erba ostrica, per un antipasto sfizioso ed appetitoso !
Ingredienti:
4 fettine di carpaccio di branzino (ricetta nella preparazione)
4 fette di zucchine , oppure 8 se le fettine sono piccole
foglie di ostrica
olio extra vergine di oliva
aceto
sale
pepe , io ho usato pepe al limone
Preparazione:
Preparare il carpaccio di branzino come da ricetta che segue :
La mia ricetta per preparare il carpaccio di branzino
Lavare bene la zucchina con una taglierina e farle molto sottili. Mettere le fettine di zucchine, a strati in una ciotolina e condire ogni strato con sale, olio, pepe ed aceto. Coprire la ciotolina e farla marinare per almeno un’ora.
Stendere una fetta di carpaccio di branzino sul piano da lavoro e mettere sopra una o due fette di zucchine marinate.
Fare sopra uno strato di foglie di erba ostrica ed arrotolare, fermando con uno stuzzicadenti.
Grattugiare la zucchina rimasta, condirla con olio, sale e pepe e metterla sul fondo del piatto.
Distribuire sopra questi involtini di branzino con zucchine ed erba ostrica .
Se cerchi altre ricette per preparare sfizi con l’erba ostrica, vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it, ti lascio di seguito la mia raccolta di ricette con erba ostrica o foglia di ostrica – mertensia maritima .
