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20 luglio, 2017

Gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto

Posted in : Gnocchi, Primi di pesce, Primi piatti, Primi piatti freddi on by : gustose59 Tag:, , , , , , , , ,

Gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto , gustosi e facili da fare ! Oltre questi gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto , puoi trovare tantissime altre ricette di primi piatti freddi, tanti altre ricette per cucinare gli gnocchi, altre ricette con le zucchine e altre ricette con le mazzancolle. Trovi tutto questo, nelle mie raccolte di ricette, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
300 gr. di gnocchi di patate,
 2  zucchine 
15 – 20 mazzancolle,
1 cucchiaio di pesto a proprio gusto ,
olio extra vergine di oliva,
sale

Preparazione:
Preparare gli gnocchi come da ricetta che segue, e metterli in un vassoio in frigo, spolverati di farina, fino al momento di usarli.

Ricetta gnocchi di patate

Quì di seguito puoi vedere a video ricetta con diversi modi per incavare e rigare gli gnocchi.

Lavare e spuntare le zucchine  , tagliarle a julienne e farle saltare in una casseruola antiaderente con un pochino di olio. Farle cuocere a fuoco vivo, e non per molto tempo, in modo che possano restare croccanti. Aggiungere le mazzancolle sgusciate e far insaporire due minuti. aggiungere il pesto e se occorre un goccino di acqua di cottura degli gnocchi.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, colarli e farli mantecare nel condimento. Far raffreddare gli gnocchi a temperatura ambiente, girandoli di tanto in tanto, per non farli asciugare.

Ottimi questi gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto !

Gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto

Se ti piacciono gli gnocchi , oltre questi gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto, segui le raccolte quì sotto e troverai tantissime altre idee facili e gustose !

 

Ricetta per preparare gli gnocchi di patate in casa !

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