Gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto , gustosi e facili da fare ! Oltre questi gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto , puoi trovare tantissime altre ricette di primi piatti freddi, tanti altre ricette per cucinare gli gnocchi, altre ricette con le zucchine e altre ricette con le mazzancolle. Trovi tutto questo, nelle mie raccolte di ricette, più avanti su questa pagina.
Ingredienti per 2 persone:
300 gr. di gnocchi di patate,
2 zucchine
15 – 20 mazzancolle,
1 cucchiaio di pesto a proprio gusto ,
olio extra vergine di oliva,
sale
Preparazione:
Preparare gli gnocchi come da ricetta che segue, e metterli in un vassoio in frigo, spolverati di farina, fino al momento di usarli.
Ricetta gnocchi di patate
Lavare e spuntare le zucchine , tagliarle a julienne e farle saltare in una casseruola antiaderente con un pochino di olio. Farle cuocere a fuoco vivo, e non per molto tempo, in modo che possano restare croccanti.
Aggiungere le mazzancolle sgusciate e far insaporire due minuti.
Infine unire il pesto e se occorre un goccino di acqua di cottura degli gnocchi.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, colarli e farli mantecare nel condimento. Far raffreddare gli gnocchi a temperatura ambiente, girandoli di tanto in tanto, per non farli asciugare.
Ottimi questi gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto !
Se ti piacciono gli gnocchi , oltre questi gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto, segui le raccolte quì sotto e troverai tantissime altre idee facili e gustose !
Ricetta per preparare gli gnocchi di patate in casa !
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