20 Ottobre, 2016
Risotto straccetti di manzo e ceci
Risotto straccetti di manzo e ceci sfizioso e facile da preparare . Questo risotto straccetti di manzo e ceci è una gustosa variante ad un classico risotto , un altra alternativa, se non piacciono i ceci interi, si possono frullare, o frullarli, formando così una cremina gustosa e rendendo il riso più cremoso.
Ingredienti:
180 gr. di riso
150 gr. di straccetti
mezzo barattolo di ceci cotti
olio extra vergine di oliva
dado di carne
un pezzetto di burro
sale
Preparazione:
In una padella, rosolare gli straccetti con l’ olio extra vergine di oliva , aggiungere un pochino di brodo e cuocerli per circa 15 minuti , quindi aggiungere i ceci e far insaporire.
Aggiungere due tazze di brodo, fatto in precedenza con il dado di carne, e cuocere per altri 15 minuti, o comunque finchè gli straccetti risultano teneri.
Aggiungere il riso e aggiungere brodo poco alla volta fino a portare il riso a cottura, aggiustando il sale. Solo alla fine aggiungere un pochino di burro e mantecare tutto.
Ottimo questo risotto straccetti di manzo e ceci e facile da preparare !
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