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16 novembre, 2017

Ravioli alla porchetta con ragù di porri e radicchio

Posted in : Primi piatti, Primi piatti ripieni, Ravioli on by : gustose59 Tag:, , , , ,

Ravioli alla porchetta con ragù di porri e radicchio, che buoni ! Per condire questi ravioli alla porchetta , ho usato un ragù di porri e radicchio , avendolo già pronto, ma avendo il ripieno già di carne si può condire anche con un sugo semplice, o addirittura con burro e salvia. Comunque così erano ottimi !

Ingredienti:
250 gr. di pasta all’uovo
70 gr. di porchetta
70 gr. di ricotta
ragù di porri e radicchio

Preparazione:
Preparare la pasta all’uovo seguendo la ricetta base, che trovi quì di seguito e farla riposare per circa mezz’ora:

La mia  pasta all’uovo

Negli ingredienti trovi la ricetta per fare la porchetta , ma ovviamente per fare prima, si può acquistare la porchetta già pronta.  Tagliare la porchetta e batterla con il batticarne per renderla sottilissima. Aggiungere la ricotta e amalgamare i due ingredienti, non serve altro , in quanto la porchetta è già saporita.

Stendere la pasta all’uovo, ottenendo una pasta sottile. Quando la stendo con la sfogliatrice, la passo al penultimo numero disponibile. Appoggiare una sfoglia su uno stampo ben infarinato , premere leggermente con le mani e riempire tutte le cavità con un pochino di ripieno. Coprire con un’altra sfoglia , infarinare e pressare bene, prima con le mani , poi con il mattarello, fino a che si vedranno i dentini dello stampo, quindi capovolgere ed estrarre i ravioli . Tagliare bene i ravioli con la rotella tagliapasta.

Lessare i ravioli in abbondante acqua bollente e salata , scolarli e farli insaporire nel condimento.

Ravioli alla porchetta con ragù di porri e radicchio gustosi e particolari !

Ravioli alla porchetta con ragù di porri e radicchio

Buonissimi questi ravioli alla porchetta con ragù di porri e radicchio , ma se vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it , ne puoi trovare tantissimi altri. Tante ricette per cucinare ravioli gustosi ed appetitosi, subito quì di seguito, alcune raccolte di ricette gustose.

 

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