9 marzo, 2016

Pasta all uovo al pistacchio

Comments : 1 Posted in : Impasti base salati on 9 Marzo 2016 by : gustose59 Tag:all uovo, pasta fresca, pistacchi, ricetta

Pasta all uovo al pistacchio, particolare e davvero buona ! Ti consiglio di provarla questa pasta all uovo al pistacchio, la puoi usare per fare tantissime ricette con la pasta fresca, puoi fare pappardelle, tagliatelle, ravioli, tortelli e tante altre ricette sfiziose per sorprendere e fare bella figura con i tuoi familiari o i tuoi ospiti.

Ingredienti:
uova
15 – 20 gr. di pistacchi per ogni uovo
farina 00

Preparazione:
Per fare sempre una pasta all’uovo perfetta , sgusciare le uova, pesarle e mettere il doppio del peso di farina. Per esempio ; 3 uova medie, sgusciate pesano circa 150 gr. mettere quindi 300 gr. di farina. La quantità di pistacchi poi  , possono variare a proprio gusto.
Frullare i pistacchi con un pochino di farina.

Mettere la farina 00 con le uova e la farina frullata con i pistacchi, nella ciotola della planetario o sul piano da lavoro. Impastare bene fino ad ottenere un’impasto grossolano che andrà ulteriormente lavorato con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e abbastanza sodo.

Se hai provato questa ricetta,  mandami  la tua foto, la pubblicherò con piacere a tuo nome 😃
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