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16 giugno, 2017

Cheesecake fragole frutti di bosco

Posted in : Cheesecake, Dolci, Dolci al cucchiaio on by : gustose59 Tag:, , , , , , ,

Cheesecake fragole frutti di bosco ,  un cheesecake fresco e goloso, un pochino lungo da preparare ma carino da presentare, vale la pena farlo.  Tante altre ricette di cheesecake golosi , ti aspettano su ricettegustose.it , cheesecake alla frutta, altri cheesecake alle fragole e ai frutti di bosco.

Ingredienti per il ripieno:
350 philadelphia
400 gr. di panna fresca
8 gr. di colla di pesce
100 gr. di zucchero
Ingredienti per la base:
200 gr. di biscotti secchi
80 gr. di burro
Ingredienti per i fiori:
100 gr. di fragole
1 cucchiaio di zucchero
2,5 di colla di pesce
—-
250 di lamponi
2 cucchiai di zucchero
5 gr. colla di pesce
—-
125 mirtilli
2,5 colla di pesce
1 cucchiaio di  zucchero
Per il colore verde:
pasta di zucchero colore verde

Preparazione:
Iniziare con la creazione dei fiori e del fiocco, io ho usato questo stampo molto bello, ma in alterativa i fiori si potrebbero fare con dei coppa pasta, certo non restano in rilievo, ma belli comunque. Mettere a bagno la prima colla di pesce, iniziando con le fragole. Iniziare a fare il fiocco con le fragole. Frullare le fragole con lo zucchero, far riscaldare in un pentolino aggiungere la gelatina, strizzata, spegnere e far sciogliere la colla di pesce. Mettere in frigo per farlo rapprendere  .

Mettere a bagno il resto della colla di pesce, nello stesso modo frullare i lamponi e mi mirtilli, sempre rispettivamente con lo zucchero indicato negli ingredienti e in ognuno aggiungere la colla di pesce indicata.

Fare gli altri fiori e mettere lo stampo in frigo di nuovo

Quando i fiori sono rappresi, creare la copertura:  Mettere a bagno la colla di pesce, lavorare la philadelphia con lo zucchero , unire la panna montata , meno un cucchiaio, e il succo dei frutti rimasto dalla creazione dei fiori. Aggiungere infine la colla di pesce sciolta con un cucchiaio di panna.

Versare il composto nello stampo e mettere in frigo per farlo rapprendere. Dopo qualche ora, quando sarà ben freddo, preparare la base. Frullare finemente i biscotti, unire il burro fuso e mescolare i due ingredienti. Mettere questo impasto di biscotti, sulla crema messa in precedenza . Rimettere in frigo per far rapprendere.

Capovolgere il cheesecake sul piatto da portata e finire con qualche fogliolina in pasta di zucchero.

Il cheesecake fragole frutti di bosco , pronto per essere servito , ma puoi trovare tantissime altre ricette di cheesecake golosi, nelle mie raccolte subito sotto questa foto.

Cheesecake fragole frutti di bosco

Oltre questo cheesecake fragole frutti di bosco , puoi trovare tantissimi altri cheesecake e dolci al cucchiaio, quì su questo blog e su ricettegustose.it

 

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