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5 giugno, 2016

Bombe al forno light con patate dolci

Posted in : Bignè dolci, Dolci, Dolci light, Pasticcini, Ricette light on by : gustose59 Tag:, , , , ,

Bombe al forno light con patate dolci , buone e facili da fare queste bombe al forno light con patate dolci , sono bombe preparate con burro light, farcite con crema pasticcera light e la stevia al posto dello zucchero. Inoltre questo bombe sono cotte in forno, e quindi oltre ad avere molte meno calorie rispetto alle classiche bombe fritte,sono anche molto più leggere!

Ingredienti per le bombe al forno light con patate dolci:
450 gr. di farina 00,
200 gr. di patate dolci pesate già lessate,
2 uova grandi (circa 140  gr.  pesate con il guscio),
mezzo cubetto di lievito,
2 cucchiai di latte,
120 gr. di burro light,
20 gr. di  stevia,
crema pasticcera light,

Preparazione:
Mettere a lessare le patate dolci con la buccia,scolarle dall’acqua e farle raffreddare, togliere la buccia e passarle allo schiacciapatate.
Mettere la purea di patate dolci nella ciotola della planetaria, aggiungere la farina, le uova, il lievito sbriciolato con le dita, il latte, il burro light sminuzzato e la stevia. Impastare bene tutti gli ingredienti per diversi minuti, poi mettere l’impasto in una ciotola, coprire con il coperchio o con pellicola per alimenti e far lievitare fino al raddoppio del suo volume.

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Passare l’impasto lievitato sul piano da lavoro ben infarinato e tagliare 12 pezzetti di pasta possibilmente dello stesso peso.
Prendere ogni pezzetto di pasta, arrotolarla formando una pallina e chiuderla bene,. Mettere le bombe nella teglia coperta con carta forno, con la giuntura della pasta rivolta verso il basso a contatto con la carta forno. Mettere le bombe un pochino distanziate fra di loro, per evitare che con la lievitazione, possano toccarsi.

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Infornare le bombe il forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

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Preparare la crema light come da ricetta base che puoi trovare quì di seguito.

http://www.ricettegustose.it/Varie_html/Creme_dolci/Crema_pasticcera_light_alla_stevia.html

Far raffreddare la crema mettendo la pellicola a contatto con la crema stessa, poi quando sarà ben fredda, farcire le bombe con l’aiuto di una siringa da pasticciere.

Leggere queste bombe light con patate dolci , uno sfizio goloso senza troppe calorie !

Bombe al forno light con patate dolci

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