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12 marzo, 2016

Biscotti mandorle con doppia frolla

Posted in : Biscotti on by : gustose59 Tag:, ,

Biscotti mandorle con doppia frolla, dolcetti golosi e facili da preparare! Buonissimi questi biscotti mandorle con doppia frolla, creati con pasta frolla al miele e pasta frolla al carbone.

Ingredienti:
pasta frolla al miele ,
pasta frolla al carbone ,
per la glassa:
2 albumi,
100 gr. di mandorle,
100 gr. di zucchero,
un pochino di granella di mandorle per la finitura,
Attrezzatura:
mattarello,
carta forno,

Preparazione:
Preparare i due tipi di pasta frolla come da ricette basi che trovi quì:
http://www.ricettegustose.it/impasti-base-dolci/pasta-frolla-al-miele.php

http://www.ricettegustose.it/impasti-base-dolci/pasta-frolla-al-carbone.php

Tagliare due rettangoli di carta forno di circa 15 x 20 e stendere sopra le due paste frolle separate. Con l’aiuto della carta forno, sovrapporre i due rettangoli che dovranno essere delle stesse dimensioni, per ottenere un buon risultato. Togliere il rettangolo di carta forno che rimane sopra.

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Aiutandosi con il rettangolo di carta forno che  rimasto sotto, arrotolare e formare un cilindro. Se la pasta è troppo morbida, metterlo in frigo per farlo rassodare, poi tagliare a fettine di circa 7 -8 mm. mettendole nella teglia coperta da carta forno.

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Mettere le mandorle in una teglia e passarle qualche minuto in forno per farle tostare. Frullare le mandorle grossolanamente con un pochino di zucchero. Montare a neve fermissima gli albumi con il resto dello zucchero ed unire le mandorle frullate. Con l’aiuto di una sac’a poche dividere il composto sulle girelle di pasta frolla e mettere sopra un pochino di granella di nocciole. Infornare in forno già caldo a 180: fino a che saranno ben dorate. Farle raffreddare molto bene , la meringa raffreddandosi diventerà croccante.

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Molto buoni, croccanti sopra e morbidi sotto questi biscotti mandorle con doppia frolla.

Biscotti mandorle con doppia frolla

Ci sono tante altre ricette per preparare golosi biscotti, vieni a trovarmi su ricettegustose.it , troverai tantissime ricette di dolci buonissimi e facili da preparare !

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