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11 marzo, 2016

Arrosticini crosta di pane e semi di kummel

Posted in : Arrosticini, Secondi di carne on by : gustose59 Tag:, , , ,

Arrosticini crosta di pane e semi di kummel , sfiziosi, particolari e facili da preparare . Questi arrosticini crosta di pane e semi di kummel sono davvero particolari, appunto per la presenza di questi semi , ma si possono sostituire con altri semi a piacere, oppure usare la pasta senza semi.

Ingredienti per 8 arrosticini di pecora:
8 arrosticini di pecora,
200 gr. di farina 00  ,
1 /4 di cubetto di lievito di birra,
110 gr. di acqua,
2 cucchiai di olio extra vergine,
sale,
1 cucchiai semi di kummel,
succo di limone,

Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina 00 , l’acqua , il lievito sbriciolato, l’olio, il sale e i semi di kummel. Impastare bene tutti gli ingredienti , mettere in una ciotola, coprire con il coperchio, oppure chiudere bene con pellicola per alimenti e far lievitare la pasta fino al raddoppio del suo volume.

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Nel frattempo che la pasta lievita, condire gli arrosticini di pecora, con sale e succo di limone e farli insaporire fino alla lievitazione della pasta.

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Stendere la pasta molto sottile , tagliare tante strisce di circa 3 cm. di altezza ed arrotolare ogni arrosticino nella striscia di pasta con semi di kummel. Mettere tutti gli arrosticini in una teglia coperta da carta forno e lasciare riposare per altri 30 minuti. Infornare gli arrosticini di pesco con semi di kummel in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, o comunque fino a che la pasta avrà assunto un bel colore dorato.

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Servire caldi questi arrosticini di pecora in crosta di semi di kummel !

Arrosticini crosta di pane e semi di kummel

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