Ananas ai frutti di bosco, un dessert fresco, leggero e davvero semplice da preparare. Questa ricetta è perfetta quando si vuole servire un piatto di frutta sfizioso e scenografico, senza dover passare troppo tempo in cucina. L’ananas viene affettata e fatta marinare con zucchero e limone, diventando morbida, profumata e ricca di sapore. I frutti di bosco scaldati con lo zucchero formano uno sciroppo goloso che completa il piatto alla perfezione. Un’idea comoda perché si può preparare in anticipo e servire al momento, ideale per fine pasto o buffet estivi.
Ingredienti :
ananas fresca
limone
zucchero
frutti di bosco
Preparazione:
Per preparare questa ananas con frutti di bosco, iniziare togliendo la buccia esterna all’ananas, eliminando anche tutti gli occhiolini neri. Tagliare l’ananas a fettine sottili, meno di un centimetro, in modo che assorbano bene la marinatura. Sistemare le fettine in un contenitore capiente e condire ogni strato con una spolverata di zucchero e una spruzzata di limone. Coprire con coperchio o pellicola per alimenti e far riposare in frigo per qualche ora. Si può preparare anche la sera prima, così l’ananas risulterà ancora più morbida e saporita.
In una casseruola mettere 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di frutti di bosco per ogni fetta di ananas. Cuocere a fuoco dolce finché lo zucchero si scioglie e si forma uno sciroppo denso e profumato. Questo sciroppo renderà la ananas ai frutti di bosco ancora più golosa e colorata.
Solo prima di servire, distribuire due cucchiai di frutti di bosco sciroppati su ogni fetta di ananas. Il contrasto tra l’ananas marinata e i frutti di bosco caldi crea un dessert fresco, leggero e irresistibile. Ottima da servire dopo un pranzo abbondante o come merenda estiva.
- Per un aroma più fresco, aggiungi qualche fogliolina di menta al momento di servire.
- Puoi usare frutti di bosco freschi o surgelati, il risultato sarà comunque ottimo.
- Se vuoi uno sciroppo più denso, prolunga la cottura di un minuto.
- Perfetta anche come base per una macedonia estiva o per accompagnare gelato alla vaniglia.