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Spaghetti salsiccia e crema di zucchine

Posted in : Primi piatti, Primi sughi vari, Spaghetti on by : gustose59 Tag: , , , ,

Spaghetti salsiccia e crema di zucchine , un primo piatto di spaghetti semplice ed appetitoso ! Per preparare questi spaghetti , ho aggiunto un pecorino al pistacchio , ma usa pure un pecorino di tuo gusto, il risultato, sarà ottimo comunque !

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
2 salsicce
1 grossa zucchina
1 pezzetto di cipolla
pecorino , io ho usato pecorino al pistacchio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe , io ho usato pepe al limone

Preparazione:
Pulire e tagliare sottilissima la cipolla. Far imbiondire la cipolla in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere le zucchine tagliate a dadini piccoli e cuocere a casseruola coperta per circa 7 – 8 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Sbriciolare finemente le salsicce e farle insaporire con un pochino di olio.

Frullare le zucchine oramai cotte e ridurle in crema. Nel frattempo, mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Aggiungere la crema di zucchine ala salsiccia e far insaporire tutto insieme per un minuto e spegnere il fuoco.


Appena gli spaghetti saranno cotti, aggiungere il pecorino tagliato sottilissimo al condimento . Scolare gli spaghetti, metterli nella casseruola e girare bene. Servire subito ben caldi.

Ottimi questi spaghetti salsiccia e crema di zucchine !


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