Insalata in padella sfiziosa , un’idea per usare un pochino di insalata, non più freschissima da poter condire e mangiare cruda. Ottima questa insalata saltata in padella ed arricchita con cubetti di formaggio e di salame.
Ingredienti:
insalata mista
alici sott’olio
formaggio , io ho usato formaggio olandese al pesto rosso
salame , io ho usato un salame di daino
taralli
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Mettere i filetti di alici in una casseruola con un pochino di olio e farli insaporire per un minuto.
Unire l’insalata e far cuocere per 3 – 4 minuti, giusto il tempo di farla appassire, ma farla restare croccante, aggiustandola di sale, facendo attenzione, perchè le alici sono già saporite.
Nel frattempo, tagliare a cubetti il salame di daino ed il formaggio olandese al pesto rosso.
Spegnere il fuoco ed aggiungere cubetti di formaggio e cubetti di salame.
Sbriciolare sopra una decina di taralli e servire questa buonissima insalata in padella !
Appetitosa questa insalata in padella sfiziosa !
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