25 Luglio, 2023
Spaghetti aglione telline e radicchio
Spaghetti aglione telline e radicchio , un primo piatto sfizioso e veloce da preparare ! Per preparare questi spaghetti ho usato spicchi di aglione, un aglio delicato e buonissimo, cotto e schiacciato. Il radicchio, invece, è stato messo a crudo , per dare croccantezza al piatto, semplici e molto buoni, questi spaghetti !
Ingredienti per 2 persone :
180 gr. di spaghetti
200 gr. di telline
2 spicchi di aglione
mezzo cespo di radicchio lungo
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Mettere a bollire l’acqua per cuocere gli spaghetti . Nel frattempo sbucciare gli spicchi di aglione, tagliarli a spicchi e farli soffriggere per qualche secondo con un pochino di olio. Mettere a cuocere gli spaghetti.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua di cottura degli spaghetti nella casseruola dell’aglione e cuocere, fino a che toccandolo con la forchetta, si sfalderà con facilità .
A questo punto unire le telline , coprire la casseruola e farle aprire a fuoco vivo .
Aggiungere il radicchio, lavato e tagliato sottilissimo, aggiustare di sale e spegnere il fuoco.
Scolare gli spaghetti e farli condire nel sughetto di telline, aglione e radicchio.
Ottimi questi spaghetti aglione telline e radicchio .
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