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6 settembre, 2016

Risotto fichi freschi allo speck

Posted in : Risotti, Risotti alla frutta on by : gustose59 Tag:, , , , , , ,

Risotto fichi freschi allo speck , un risotto sicuramente particolare ma buono! non credevo neanche io, perchè non amo i gusti agro-dolci, ma la presenza dello speck , attenua il dolce del fico e questo risotto fichi freschi allo speck, viene delicato ed appetitoso.

Ingredienti per 2 persone:
50 gr. di speck
180 gr. di riso
1 grosso fico maturo
brodo vegetale
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Tagliare a dadini piccoli lo speck e metterlo a soffriggere in una casseruola antiaderente per qualche secondo.
Aggiungere il fico sbucciato e schiacciarlo con la forchetta, facendolo amalgamare allo speck.IMG_4050 IMG_4051 IMG_4052
Aggiungere il riso e farlo insaporire, poi iniziare ad aggiungere brodo caldo, ma poco alla volta, aggiungere altro brodo, solo quando il precedente sarà completamente assorbito.
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Aggiustare di sale e , a  piacere , si può aggiungere un pochino di parmigiano a questo risotto fichi freschi allo speck.
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Ottimo questo risotto fichi freschi allo speck, ma se mi vieni a trovare anche su ricettegustose.it, trovi tantissimi altri risotti gustosi e altre ricette per fare risotti con la frutta fresca.
Risotto fichi freschi allo speck

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