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8 marzo, 2018

Riso nero integrale zucchine e scamorza

Posted in : Primi piatti, Risotti on by : gustose59 Tag:, , , ,

Riso nero integrale zucchine e scamorza , un riso sfizioso e facile da cucinare, anche se con cottura più lunga, rispetto ad un riso bianco tradizionale. Questo riso nero integrale , prevedere una cottura di circa 40 minuti, quindi ci vuole un pochino di pazienza. Il riso nero integrale, ha un gusto particolare e rimane comunque al dente, nonostante la lunga cottura, a me piace molto !

Ingredienti per 2 persone:
180 gr . di riso nero integrale
1 zucchina
60 gr. di scamorza
60 gr. di pancetta
olio extra vergine di  oliva
sale, peperoncino

Preparazione:
Tagliare a cubetti la zucchina e la pancetta. Mettere la pancetta in una casseruola e farla rosolare per due minuti con un pochino di olio, aggiungere la zucchine , farla insaporire, sfumare con il vino e farlo evaporare, facendole rosolare un pochino. Aggiungere la scamorza tagliata a dadini piccolissimi  , aggiustare di sale e peperoncino e spegnere il fuoco.

Nel frattempo mettere a cuocere il riso nero integrale, quando appare morbido, dopo circa 40 minuti ( risulterà comunque al dente) , scolarlo e metterlo nella casseruola con il condimento. Accendere il fuoco e far mantecare tutto insieme.

Servire subito ben caldo questo riso nero integrale zucchine e scamorza !

Riso nero integrale zucchine e scamorza

Riso nero integrale zucchine e scamorza , per un riso sfizioso ed appetitoso con la presenza della scamorza. Cerchi altre ricette per cucinare il riso e ricette di risotti gustosi  ? vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it , una grande raccolta di ricette di stano aspettando  ! Subito quì di seguito, alcune raccolte gustose.

 

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Riso nero integrale zucchine e scamorsa
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