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6 marzo, 2016

Pure di patate al pistacchio

Comments : 1 Posted in : Contorni on by : gustose59 Tag:, , , ,

Purè di patate al pistacchio , ottimo, gustoso e particolare ma molto buono! una variante al classico purè di patate, questo purè di patate al pistacchio, seguendo lo stesso procedimento e gli stessi ingredienti, solo aggiungendo i pistacchi si può ottenere questa piccola golosità ! Tante altre varianti per fare un buon purè di patate le puoi trovare sul sito www.ricettegustose.it

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di patate pesate già lessate,
50 gr. di pistacchi pesati già puliti,
250 ml. di latte circa,
50 gr. di parmigiano grattugiato,
50 gr. di burro,
sale,pepe,
granella di pistacchi  a piacere per la decorazione,

Preparazione:
Lessare le patate con la buccia. Spegnere il fuoco, tirare fuori le patate e farle intiepidire, meglio se non sono fredde per passarle, si schiacciano meglio senza grossi grumi.  Sbucciare quindi le patate e passarle allo schiacciapatate.
Sbucciare i pistacchi , metterli nel mixer con metà latte caldo e frullare bene.

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Unire alla purea di patate, unire il parmigiano grattugiato, il burro, sale e pepe.

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Mettere sul fuoco e iniziare a girare con un cucchiaio di legno, aggiungendo mano a mano il resto del latte caldo fino a completo assorbimento.

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Servire a piacere con un pochino di granella di pistacchio .

Purè di patate al pistacchio

 

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