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Pasta fredda melanzane carne in gelatina e uovo sodo

Posted in : Primi piatti, Primi piatti freddi on by : gustose59 Tag: , , , ,

Pasta fredda melanzane carne in gelatina e uovo sodo , un primo freddo semplice ed appetitoso ! Per preparare questa pasta fredda, io ho usato le mie melanzane tipo almagro da conserva , ma tu puoi usare due melanzane tonde comuni, in quanto , io, coltivo in vaso questa melanzana sfiziosa e non credo si trovi in commercio. Se non conosci questo tipo di melanzana, e, vuoi saperne di più, più avanti ti lascio le mie ricette e qualche curiosità su queste melanzane tipo almagro da conserva.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di pasta , io ho usato le farfalle
2 melanzane , io ho usato le mie melanzane almagro da conserva
1 scatoletta di carne in gelatina o simmenthal
1 pezzetto di cipolla
2 uova sode
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lavare e sbucciare le melanzane, poi tagliarle a dadini molto piccoli .

Cuocere le melanzane,  in una casseruola con un pochino di olio e la cipolla tagliata sottilissima.

Mettere le melanzane cotte in una insalatiera fredda. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Scolare la pasta passandola velocemente sotto acqua fredda per bloccare la cottura, sgocciolarla bene e versarla nella insalatiera con le melanzane. Far raffreddare la pasta a temperatura ambiente, girandola di tanto in tanto.


Appena fredda, finire di condire, con uova sode, tagliate a pezzetti e carne in gelatina sminuzzata sottile.

Pasta fredda melanzane carne in gelatina e uovo sodo , un primo freddo semplice ed appetitoso !

Oltre questa pasta fredda melanzane carne in gelatina e uovo sodo , su questo blog, puoi trovare , altri piatti freddi estivi . Se cerchi altre idee per preparare un primo freddo, vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it , una grandissima raccolta di pasta fredda o pasta estiva, ti sta aspettando !


Le mie ricette di pasta fredda estiva !


Melanzane tipo almagro da conserva

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