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Crocchette patate spinaci noci macadamia

Posted in : Antipasti, Crocchette, Secondi con verdure, Secondi piatti, Vari e lievitati on by : gustose59 Tag:, , , ,

Crocchette patate spinaci noci macadamia , sfiziose e gustose queste crocchette e più leggere cotte in forno. Queste crocchette patate spinaci noci macadamia sono facili da preparare, sono sicuramente particolare ma molto buone !

Ingredienti:
400 gr. di patate
1 uovo
15 gr. di spinacini freschi
10 noci di macadamia
2 cucchiai di parmigiano
sale
Ingredienti per panare:
1 uovo per panare
farina
pangrattato
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare e sbucciarle. Mettere nel boccale del mixer gli pinacini lavati ed asciugati. Aggiungere le noci di macadamia e le patate sbucciate.

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Frullare bene tutto, fino ad ottenere una purea liscia.  Aggiungere il parmigiano, aggiustare di sale, e se l’impasto, fosse troppo morbido, aggiungere un pochino di pane grattugiato, fino ad ottenere un composto lavorabile.  L’impasto dovrà comunque restare morbido.
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Prendere un cucchiaio di impasto, farlo a forma di crocchetta, passarlo nella farina, nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pane grattugiato.
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Mettere le crocchette nella teglia e passare sopra un filo di olio. Infornare in forno a 220 ° fino a che saranno gratinate.

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Ottime queste crocchette patate spinaci noci di macadamia.

Crocchette patate spinaci noci macadamia

 

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