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Ciambellone uva fragola e spumante

Posted in : Ciambelloni on by : gustose59

Ciambellone uva fragola e spumante un ciambellone delizioso, profumato con aggiunta di cocco rapè o cocco a scaglie o cocco disidratato, tu con quale nome lo conosci? Una grande raccolta di ricette per preparare ciambelloni golosi  , altre ricette con lo spumante o ricette con il cocco e ricette con uva fragola, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
200 gr. zucchero
250 gr. farina 00
3 uova
120 gr. di olio di semi
due tazze di uva fragola ( per ottenere il succo indicato subito quì sotto.)
120 gr. di succo di uva fragola
50 gr di spumante dolce
50 gr di scaglie di cocco
1 bustina di lievito

Preparazione:
Lavare l’uva , metterla in una casseruola con un cucchiaio di zucchero preso dal peso totale, cuocere per qualche minuto, giusto per farla sfaldare.


Passare l’uva al passa verdure, o, in alternativa se è una piccola quantità, schiacciarla con lo schiacciapatate, poi filtrare il succo con un colino a trama fitta.  Pesare il succo ottenuto ,e ,se , non raggiunge il peso di 120 gr. come indicato nella ricetta, arrivare al peso , aggiungendo altro spumante .

Lavorare le uova con lo zucchero rimasto, fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere il succo di uva fragola e lo spumante, facendo amalgamare bene gli ingredienti.

Unire infine la farina , il cocco ed il lievito . Far amalgamare al composto, girando con delicatezza con un cucchiaio.

Passare l’impasto stampo da ciambellone, prima ben imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Far raffreddare sformare e spolverizzare a piacere con zucchero a velo.


Soffice e buonissimo questo ciambellone all’uva fragola !

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Ciambellone uva fragola e spumante
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