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6 marzo, 2016

Cheesecake alla nocciola

Posted in : Cheesecake, Dolci al cucchiaio on by : gustose59 Tag:, , , ,

Cheesecake alla nocciola, troppo goloso ! facile da preparare questo cheesecake alla nocciola, senza cottura in forno e decorato con una granella di nocciole che lo rende ancora più fantastico !  Una base di biscotti sbriciolati con un cuore goloso di ricotta , crema di nocciole o nutella e panna fresca!

Ingredienti:
150 gr. di biscotti secchi,
60 gr. di burro,
Ingredienti per il ripieno:
250 gr. di ricotta,
150 gr. di crema alla nocciola o nutella,
200 ml. di panna fresca,
4 gr. di colla di pesce,
40  gr. di granella di nocciole,
Ingredienti per guarnire:
40 gr. di nocciole,
Attrezzatura:
torta a cerniera da 26 cm.

Preparazione:
Frullare finemente i biscotti nel mixer ed unirli al burro sciolto. Amalgamare bene i due ingredienti e metterli sul fondo della teglia coperta da carta forno. Pressare bene con le mani per fare un bel fondo compatto e mettere in frigo per farlo rapprendere.

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Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 7 -8 minuti . Mettere la colla di pesce strizzata in una piccola casseruola con due cucchiai di panna e farla sciogliere a fuoco bassissimo, poi spegnere e far intiepidire, attenzione a non farla raffreddare.  In un contenitore mettere la ricotta, la crema alla nocciola, le nocciole frullate grossolanamente, la panna montata e la panna con la colla di pesce intiepidita.

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Mescolare bene tutti gli ingredienti e metterli sul fondo di biscotto creato in precedenza , livellarlo e rimettere in frigo per qualche ora. Togliere il cheesecake dalla forma e coprire interamente con granella di nocciole.

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Far raffreddare bene il cheesecake alla nocciola prima di servirlo !

Cheesecake alla nocciola

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