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14 novembre, 2017

Cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega

Posted in : Cappelletti, Primi piatti, Primi piatti ripieni on by : gustose59 Tag:, , , ,

Cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega sfiziosi e gustosi ! Che dire.. se vuoi stupire con un piatto gustoso e particolare, ti consiglio di provare questi questi cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega ! Vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it, puoi trovare tantissime altre ricette per preparare i cappelletti, ma anche tante altre ricette gustose con l’ortica !

Ingredienti per 2 – 3 persone :
2 uova di pasta all’ uovo all’ortica
70 gr. di cicoria già lessata
70 gr. di luganega di pollo e tacchino
ragu per condire

Preparazione:
Preparare la pasta all’uovo con l’ortica come da ricetta che segue e farla riposare coperta per circa mezz’ora, poi si lavorerà molto meglio:

Ricetta pasta all’uovo all’ortica

Preparare un ragù semplice come da ricetta che segue , ma più avanti su questa ricetta, puoi trovare la mia raccolta di ragù gustosi .

La mia ricetta per preparare un ragù semplice

Tagliare sottilissima la cicoria e ripassarla in padella con un filo di olio e la luganega sminuzzata sottilissima.

Stendere la pasta con il mattarello o con la sfogliatrice , tagliare la sfoglia ottenendo tanti quadratini di circa 4 x 4  cm.  Mettere al centro un pochino di ripieno e chiudere il quadratino di pasta a triangolo, facendo aderire i bordi.

Prendere poi i due angoli in basso e portarli verso il centro, sovrapponendoli, ottenendo così il cappelletto.

 

Lessare i cappelletti in abbondante acqua salata, scolarli e farli insaporire nel condimento.

Ottimi questi cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega !

Cappelletti pasta all'ortica con cicoria e luganega

Ti piacciono questi cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega ? cerchi altre ricette per cucinare i cappelletti ? altre ricette con l’ortica ? Vieni a trovarmi su ricettegustose.it, tantissime altre idee ti aspettano ! Subito quì sotto , qualche raccolta gustosa..

 

Ricette cappelletti asciutti e gustosi !

Gustosi i cappelletti in brodo !

Ma ottimi anche i cappelletti freddi , li hai mai provati ? te li consiglio..

Le mie ricette di primi piatti ripieni !

Tante altre ricette gustose con l’ortica !

 

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