19 Ottobre, 2022
Torta uva fragola e mandorle
Torta uva fragola e mandorle , una torta sofficissima e facile da preparare ! Io in questa ricetta ho usato una piccola parte di farina di orzo nudo , ma puoi usare anche tutta farina 00, visto che non è una farina molto comune.
Ingredienti:
250 gr. zucchero
300 gr. farina 00
30 gr. di farina di orzo nudo , oppure tutta farina 00
4 uova
180 gr. di olio di semi
160 gr. di succo di uva fragola
100 gr. di mandorle
1 bustina di lievito
Attrezzatura:
tortiera da 24 cm meglio se a cerniera
Preparazione:
Lavare e schiacciare l’uva fragola e metterla in una ciotola .
Schiacciare ancora usando lo schiacciapatate per ottenere più sugo possibile. Poi filtrare con un colino. Sarebbe ottimo usare un passaverdura o una centrifuga, ma con questa piccola quantità, ho preferito farlo così, sporcando poche cose.
Aggiungere l’olio, unendo così i due liquidi.
Sbattere bene le uova con lo zucchero.
Unire l’olio con il succo di uva fragola.
Aggiungere la farina 00, la farina di orzo nudo ed il lievito setacciato o passato con un colino per evitare grumi.
Unire infine le mandorle frullate grossolanamente.
Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, poi fare la prova stecchino.
Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo questa soffice torta uva fragola e mandorle !
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