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Torta uva fragola e mandorle

Posted in : Dolci, Torte on by : gustose59 Tag:, , , , ,

Torta uva fragola e mandorle , una torta sofficissima e facile da preparare ! Io in questa ricetta ho usato una piccola parte di farina di orzo nudo , ma puoi usare anche tutta farina 00, visto che non è una farina molto comune.

Ingredienti:
250 gr. zucchero
300 gr. farina 00
30 gr. di farina di orzo nudo , oppure tutta farina 00
4 uova
180 gr. di olio di semi
160 gr. di succo di uva fragola
100 gr. di mandorle
1 bustina di lievito
Attrezzatura:
tortiera da 24 cm meglio se a cerniera

Preparazione:
Lavare e schiacciare l’uva fragola e metterla in una ciotola .

Schiacciare ancora usando lo schiacciapatate per ottenere più sugo possibile. Poi filtrare con un colino. Sarebbe ottimo usare un passaverdura o una centrifuga, ma con questa piccola quantità, ho preferito farlo così, sporcando poche cose.

Aggiungere l’olio, unendo così i due liquidi.

Sbattere bene le uova con lo zucchero.

Unire l’olio con il succo di uva fragola.

Aggiungere la farina 00, la farina di orzo nudo ed il lievito setacciato o passato con un colino per evitare grumi.

Unire infine le mandorle frullate grossolanamente.

Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, poi fare la prova stecchino.

Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo questa soffice torta uva fragola e mandorle !

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