Tiramisù con savoiardi, il grande classico della pasticceria italiana: cremoso, goloso e sempre irresistibile. Una ricetta semplice e tradizionale, preparata con savoiardi, mascarpone, caffè amaro e un tocco di marsala che rende tutto più profumato. Questo tiramisù con savoiardi è perfetto per ogni occasione, facile da preparare e sempre apprezzato da tutti.
Ingredienti per il tiramisù con savoiardi:
4 uova
500 gr di mascarpone
120 gr di zucchero
1 pacco di savoiardi
1 caffettiera da 6 di caffè amaro
1 bicchierino di marsala
cacao amaro per spolverizzare
Preparazione del tiramisù con savoiardi:
Dividere gli albumi dai tuorli. Per evitare di lavare le fruste due volte, montare prima gli albumi a neve ben ferma.
In un’altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene fino a ottenere una crema liscia.
Unire gli albumi montati, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non smontarli.
Mettere un po’ di crema sul fondo della teglia. Bagnare velocemente i savoiardi nel caffè amaro mescolato con il marsala e formare il primo strato.
Aggiungere un generoso strato di crema al mascarpone e procedere con un altro strato di savoiardi.
Terminare con crema e una leggera spolverata di cacao. Il resto del cacao meglio aggiungerlo prima di servire, così resta bello e non si assorbe.
Golosissimo questo tiramisù con savoiardi, classico, cremoso e sempre perfetto!
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- Non bagnare troppo i savoiardi: devono restare compatti.
- Per una crema più stabile, aggiungi 2 cucchiai di panna montata.
- Riposa almeno 4 ore in frigo per un risultato perfetto.
- Puoi sostituire il marsala con rum o con latte per una versione senza alcool.