22 Maggio, 2018
Timballo di patate e fagiolini
Timballo di patate e fagiolini , per un secondo piatto a base di verdure facile e gustoso ! Per insaporire ancora di più, questo timballo di patate e fagiolini , ho anche aggiunto fettine di formaggio fuso e scamorza , creando un timballo morbido , cremoso e filante !
Ingredienti per 2 persone:
100 gr. di fagiolini
500 gr. di patate
4 fettine di formaggio fuso
50 gr. di scamorza
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
pane grattugiato
burro per gratinare
sale,pepe
Attrezzatura:
Carta forno
Stampo da plumcake da 2 porzioni , di circa 18 – 20 cm.
Preparazione:
Lessare i fagiolini in abbondante acqua salata, quindi scolarli e ripassarli in padella con uno spicchio di aglio, olio e sale. Lessare le patate , sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Aggiungere l’uovo, il parmigiano, la scamorza tagliata a cubetti piccoli ed aggiustare di sale e pepe. Foderare lo stampo da plumcake con la carta forno, ungere il foglio e cospargere di pane grattugiato.
Mettere metà impasto, alzando leggermente i bordi, e , mettere al centro due fettine di formaggio fuso..
Fare uno strato di fagiolini e le alte due fettine di formaggio fuso.
Coprire con il resto delle patate, pressare con le dita , cospargere con pane grattugiato
Cuocere in forno già caldo a 180° fino a che sarà ben gratinato, circa 30 minuti.
Gustoso e facile da preparare questo timballo di patate e fagiolini !
Se ti piace questo timballo di patate e fagiolini , vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it, troverai una grande scelta di secondi piatti con le verdure. Oltre questo timballo di patate, puoi trovare , una grande raccolta di ricette con le patate e tante altre idee per cucinare i fagiolini !
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