Gli straccetti di manzo ai peperoni sono un secondo piatto veloce, gustoso e perfetto per ogni giorno.
La dolcezza dei peperoni spellati si unisce alla morbidezza della carne, creando un piatto semplice ma ricco di sapore.
Spellare i peperoni li rende più digeribili e permette di ottenere una cottura più uniforme e un fondo più pulito.
La cipolla aggiunge una nota aromatica che lega perfettamente tutti gli ingredienti.
Ingredienti
- 400 g di straccetti di manzo
- 1 piccola cipolla
- 2 peperoni
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione degli straccetti di manzo ai peperoni
Iniziare togliendo la buccia ai peperoni con un pelapatate, così da renderli più digeribili.
Tagliare i peperoni a striscioline e cuocerli in padella con la cipolla tagliata sottile e un filo d’olio, finché risultano morbidi.
Unire gli straccetti di manzo, aggiustare di sale e cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso.
Servire gli straccetti ben caldi, con il loro fondo di cottura ricco e profumato.
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