5 Aprile, 2018

Ricetta calamari alla scapece

Posted in : Calamari, Secondi di pesce, Secondi piatti on 5 Aprile 2018 by : gustose59

Ricetta calamari alla scapece , davvero appetitosi e stuzzicanti ! Per fare questa ricetta calamari alla scapece , si usano tante cipolle , possono sembrare molte, ma ci stanno davvero bene, anche perchè , richiedono una lunga cottura, quindi quasi si sciolgono.

Ingredienti:
500 gr. di calamari
4 grosse cipolle bianche
mezzo bicchiere di aceto
olio extra di alice
sale
pinoli e uvetta a piacere
farina

Preparazione:
Sbucciare ed affettare sottili le cipolle. Soffriggere le cipolle in un pochino di olio ed appena iniziano ad imbiondire , aggiungere l’aceto e un bicchiere di acqua. Mettere un pizzico di sale e pepe, coprire e cuocere per almeno un’ora, un’ora e mezzo, a fuoco basso, ma anche di più le cipolle dovranno essere quasi disfatte.

Friggere i calamari infarinati in abbondante olio ben caldo, mano a mano che sono pronti, sgocciolarli su carta assorbente da cucina. Finito di friggere i calamari, unirli alle cipolle e far insaporire tutto insieme.

Buonissima questa ricetta calamari alla scapece !

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