Panna cotta con lamponi gialli, un dessert elegante, vellutato e dal colore delicato. I lamponi gialli, più dolci e aromatici rispetto a quelli rossi, donano alla panna cotta una nota fruttata e particolare, perfetta per chi ama i sapori raffinati. Una ricetta semplice, fresca e ideale per chi cerca un dolce diverso dal solito ma facilissimo da preparare.
Ingredienti
600 gr. di panna fresca
80 – 100 gr. di lamponi gialli congelati
80 gr. di zucchero
12 gr. di gelatina
Preparazione:
Scaldare la panna con lo zucchero. Nel frattempo mettere a bagno la gelatina in acqua fredda.
Frullare i lamponi gialli congelati e unirli alla panna. Tenere qualche minuto sul fuoco, poi filtrare tutto per ottenere una crema liscia e senza semi.
Aggiungere la gelatina strizzata alla panna calda e mescolare finché si scioglie completamente. Se necessario, rimettere la casseruola sul fuoco per pochi secondi.
Versare negli stampi e mettere in frigo per 5–6 ore.
Golosa questa panna cotta con lamponi gialli!
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- Usa lamponi gialli congelati: rilasciano meno acqua e la crema resta più compatta.
- Per un gusto più intenso, aggiungi qualche goccia di limone alla panna.
- Filtrare bene la crema rende la panna cotta liscia e vellutata.
- Ottima anche servita con lamponi freschi o una salsa leggera di frutta.