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Orzotto acetosa rossa e scamorza di bufala

Posted in : Orzotto, Primi piatti on by : gustose59

Orzotto acetosa rossa e scamorza di bufala , un primo piatto sfizioso e gustoso, semplice da preparare.  Un orzotto veloce, usando orzo a cottura di dieci minuti. Per preparre questo orzotto ho usato, un mazzetto di acetosa rossa , ma in alternativa, puoi usare anche bietina da taglio, una scamorza e un sedano comune, al posto di scamorza di bufala e di sedano rosso.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di orzo , io ho usato orzo a cottura rapida di 10 minuti.
un mazzetto di acetosa rossa , puoi usare anche bietina da taglio
30 gr. di scamorza, io ho usato scamorza di bufala
carota
cipolla
sedano , io ho usato sedano a costa rossa, usa pure sedano comune
brodo vegetale, anche di dado fatto in casa.
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti molto piccoli, carota, cipolla e sedano. Far insaporire tutto con un pochino di olio.

Lavare e tagliare a pezzetti l’acetosa rossa, oppure la bieta o bietola scelta.


Unire l’acetosa al soffritto, unire anche l’orzo e far insaporire p un minuto.

Iniziare ad aggiungere brodo poco alla volta, proprio , come se fosse un risotto fino a portarlo a cottura.

Un minuto prima di togliere dal fuoco, unire la scamorza tagliata sottilissima e farla sciogliere.

Ottimo questo orzotto con acetosa rossa e scamorza di bufala !

Ottimo questo orzotto acetosa rossa e scamorza di bufala ! Se cerchi altre idee per cucinare un ottimo primo piatto con l’orzo, vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it  , altre idee per preparare un primo piatto con orzo ed orzo perlato, ti stanno aspettando !

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