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4 maggio, 2016

Impasto pizza di Gabriele Bonci

Posted in : Impasti base salati on by : gustose59 Tag:

Questo impasto pizza di Gabriele Bonci è davvero spettacolare !  Ho provato altri impasti di Bonci e devo dire tutti ottimi e di sicura riuscita ! Io faccio molto spesso questo impasto pizza di  Gabriele Bonci,  la riuscita è assicurata, piace veramente a tutti!

Ingredienti :
1 kg. di farina 0,
800 gr. di acqua,
2 cucchiai di olio,
1 cubetto di lievito di birra
sale,

Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina, aggiungere il lievito sciolto nell’acqua. Girare con un cucchiaio di legno, aggiungere olio e sale e far amalgamare all’impasto.
L’impasto risulterà molto morbido ma va bene così.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.

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Questo è l’impasto lievitato. Stendere con le punta delle dita  nella teglia senza imburrare e infarinare.

Impasto pizza di Gabriele Bonci

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