Freselle con pomodori, cipolla rossa e coriandolo boliviano, un piatto fresco, colorato e profumato, perfetto per l’estate o per un antipasto veloce e stuzzicante. La cipolla rossa macerata nell’aceto diventa delicata e croccante, i pomodori misti regalano dolcezza e succosità, mentre il coriandolo boliviano aggiunge una nota aromatica unica e sorprendente. Una ricetta semplice, che valorizza ingredienti genuini e permette di portare in tavola un piatto leggero ma ricco di gusto.
Ingredienti :
Freselle
Formaggio spalmabile
Pomodori misti (ciliegino giallo, ciliegino rosso, piennolo, ribes gialli)
Sale
Olio extra vergine di oliva
Aceto bianco
Cipolla rossa
Coriandolo boliviano tritato finissimo
Peperoncino fresco (facoltativo)
Preparazione :
Sbucciare e tagliare sottilissima la cipolla, metterla in una ciotolina e coprirla di aceto. Farla macerare per un paio d’ore.
Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti, metterli in una ciotola e condirli con olio e sale.
Aggiungere poi la cipolla sgocciolata dall’aceto e ben strizzata.
Unire il coriandolo boliviano tritato finissimo e, se piace, un pizzico di peperoncino fresco.
Stendere il formaggio spalmabile sulle freselle e distribuire sopra il condimento appena preparato.
Appetitose e stuzzicanti queste freselle con cipolla rossa e coriandolo boliviano!
- La macerazione della cipolla nell’aceto la rende più dolce e digeribile.
- Puoi usare freselle integrali per un gusto più rustico.
- Il coriandolo boliviano ha un aroma più intenso: usane poco alla volta.
- Ottime anche come piatto unico leggero nelle giornate calde.
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