12 Giugno, 2016
Fettuccine pesto rucola e salmone
Gustose queste fettuccine pesto rucola e salmone , queste fettuccine pesto rucola e salmone , sono facili da preparare con tutti i passaggi fotografati, si fa un semplice pesto di rucola, ai aggiunge il salmone e in pochi minuti di riesce a fare un primo piatto davvero buono! Più avanti nella pagina , troverai anche tantissime altre ricette per fare le fettuccine, ricette con la rucola o con il salmone, scegli la tua preferita!
Ingredienti per 2 persone:
2 uova
farina per il doppio del peso delle uova
Ingredienti per il condimento:
20 gr. di rucola
olio quanto basta per frullare la rucola
100 gr. di salmone
80 gr. di philadelphia
sale
Preparazione:
Prima di tutto preparare la pasta all’uovo per fare le fettuccine, le puoi anche acquistare pronte, oppure seguire questa ricetta:
Pasta fresca all’uovo fatta in casa
Preparata la pasta si fa riposare e si stende in una sfoglia abbastanza sottile. La pasta si fa asciugare e quando sarà asciutta, ripiegarla su se stessa, e con un coltello ben affilato, tagliare le fettuccine alla grandezza desiderata.
Lavare la rucola e tamponarla con un panno per asciugarla. Mettere la rucola nel mixer con un pochino di olio e frullare, aggiungere poi, altro olio, tanto quanto ne basta per riuscire a frullare la rucola. Aggiungere la philadephia al pesto e metterlo in una casseruola , facendolo riscaldare .Versare il pesto nella casseruola e farlo riscaldare.
Aggiungere al pesto, il salmone tagliato a pezzetti piccoli e farlo insaporire per pochi minuti aggiustando di sale. Mettere a cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura nel condimento, affinchè si possa ottenere una bella crema fluida che possa condire le fettuccine.
Scolare le fettuccine e farle mantecare nel condimento.
Ottime queste fettuccine con pesto alla rucola e salmone!
Vieni a trovarmi , su ricettegustose.it trovi tante altre ricette per fare le fettuccine , ricette con il salmone , ricette con la rucola o ricette di pesto e condimenti sfiziosi.
Seguimi anche su Facebook e metti il tuo “Mi Piace” su “Sei anche tu una buona forchetta?“
Se hai provato questa ricetta, mandami la tua foto, mi farebbe molto piacere vederla 😃
Hai letto la ricetta, ma hai dubbi su come farla? Lasciami un commento qui sotto e ti risponderò il prima possibile!