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12 giugno, 2016

Fettuccine pesto rucola e salmone

Posted in : Senza categoria on by : gustose59 Tag:, , , ,

Gustose queste fettuccine pesto rucola e salmone , queste fettuccine pesto rucola e salmone , sono facili da preparare con tutti i passaggi fotografati, si fa un semplice pesto di rucola, ai aggiunge il salmone e in pochi minuti di riesce a fare un primo piatto davvero buono! Più avanti nella pagina , troverai anche tantissime altre ricette per fare le fettuccine, ricette con la rucola o con il salmone, scegli la tua preferita!

Ingredienti per 2 persone:
2 uova
farina per il doppio del peso delle uova
Ingredienti per il condimento:
20 gr. di rucola
olio quanto basta per frullare la rucola
100 gr. di salmone
80 gr. di philadelphia
sale

Preparazione:
Prima di tutto preparare la pasta all’uovo per fare le fettuccine, le puoi anche acquistare pronte, oppure seguire questa ricetta:

Pasta fresca all’uovo fatta in casa

Preparata la pasta si fa riposare e si stende in una sfoglia abbastanza sottile. La pasta si fa asciugare e quando sarà asciutta, ripiegarla su se stessa, e con un coltello ben affilato, tagliare le fettuccine alla grandezza desiderata.

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Lavare la rucola e tamponarla con un panno per asciugarla. Mettere la rucola nel mixer con un pochino di olio e frullare, aggiungere poi, altro olio,  tanto quanto ne basta per riuscire a frullare la rucola. Aggiungere la philadephia al pesto e metterlo in una casseruola , facendolo riscaldare .Versare il pesto nella casseruola e farlo riscaldare.

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Aggiungere al pesto,  il salmone tagliato a pezzetti piccoli e farlo insaporire per pochi minuti aggiustando di sale. Mettere a cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura nel condimento, affinchè si possa ottenere una bella crema fluida che possa condire le fettuccine.

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Scolare le fettuccine e farle mantecare nel condimento.

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Ottime queste fettuccine con pesto alla rucola e salmone!

Fettuccine pesto rucola e salmone

Vieni a trovarmi , su ricettegustose.it trovi tante altre ricette per fare le fettuccine , ricette con il salmone , ricette con la rucola o ricette di pesto e condimenti sfiziosi.

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