24 Luglio, 2016
Cheesecake anguria e frutti di bosco
Una ricetta per fare il cheesecake anguria e frutti di bosco, per un dolce particolare e fresco. Questo cheesecake anguria e frutti di bosco, si prepara con molta facilità, io quì ho usato lo stampo a cuore, ma ovviamente puoi usare lo stampo che hai a disposizione. Prosegui la lettura su questa pagina , sotto l’ultima foto, puoi trovare le mie raccolte di ricette gustose e golose.
Ingredienti:
1 fetta di anguria alta 1 cm.,
150 gr. di philadelphia,
100 gr. di panna,
1 cucchiaio di zucchero,
3 gr. di colla di pesce,
100 gr di frutti di bosco e un cucchiaio di zucchero per la decorazione.
Preparazione:
Tagliare la fetta di anguria e togliere tutti i semi. Io qui avevo uno stampo senza il fondo, quindo ho potuto tagliare preciso della stessa grandezza della tortiera e messo a raffreddare così. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per farla ammorbidire.
Preparare la crema, lavorando la philadelphia con lo zucchero , aggiungere 80 gr. di panna montata. Dopo circa 7 – 8 minuti, quando la colla di pesce sarà ammorbidita. strizzarla e farla sciogliere con il resto della panna, prima riscaldata.
Far sciogliere bene la colla di pesce ed unirla alla philadelphia, lavorata in precedenza. Versare la crema sulla fetta di anguria, livellare il composto e mettere in frigo per qualche ora, finchè sarà ben rappresa.
In un pentolino riscaldare i frutti di bosco con lo zucchero, fino a che avranno creato un pochino di sughetto e con questi ricoprire il cheesecake. Mettere di nuovo in frigo prima di servire.
Servire freddo questo buonissimo !
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