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Zuccotto zuppa inglese

Posted in : Dolci, Dolci al cucchiaio, Zuccotto on by : gustose59 Tag: , ,

Zuccotto zuppa inglese, un dolce al cucchiaio, buonissimo e semplice da preparare ! Questo zuccotto, oltre alla classica crema e savoiardi inzuppati nell’alchermes, è farcita con frutta fresca. Io ho usato frutta particolare, ma usa pure una frutta di tuo gusto !

Ingredienti:

300 gr. di savoiardi
2 uova di crema pasticcera , ( di seguito la mia ricetta di crema pasticcera )
100 gr. di panna fresca
frutta fresca mista a piacere, io ho usato rambutan, guava gialla, cirimoia
1 bicchiere di alchermes
3 bicchieri di sciroppo al cedro
Attrezzatura:
una ciotola fonda di circa 18-20 cm. di diametro
pellicola per alimenti

Preparazione:
Preparare la crema pasticcera come da ricetta che segue :

Ricetta crema pasticcera

Coprire la crema con pellicola a contatto e farla raffreddare.


Appena la crema sarà fredda , montare la panna ed unirla alla crema.

Unire in un piatto fondo, alchermes e sciroppo di cedro , inzuppare i savoiardi, senza bagnarli eccessivamente, basta solo immergerli e tirarli via subito. Foderare uno stampo con pellicola per alimenti, facendola trasbordare in abbondanza, perchè poi, servirà per la chiusura dello zuccotto. Con i savoiardi inzuppati, foderare completamente lo stampo.

Mettere sul fondo un generoso cucchiaio di crema e sopra 4 – 5 rambutan, puliti e tagliati a pezzetti. 

Fare un giro di savoiardi inzuppati nello sciroppo .

Mettere un altro generoso strato di crema e sopra cubetti di guava gialla .

Altro giro di savoiardi imbevuti nello sciroppo.

Altro strato abbondante di crema e uno strato di pezzetti di cirimoia 

Terminare con savoiardi inzuppati nello sciroppo chiudendo bene il fondo . Chiudere con la pellicola e mettere in frigo per diverse ore. Meglio se preparato il giorno prima.

Quando sarà ben raffreddato, sformarlo e decorarlo con panna fresca.
 
Goloso questo zuccotto con frutta fresca

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