15 Marzo, 2023
Rustici di pasta sfoglia macinato e fagioli
Rustici di pasta sfoglia macinato e fagioli , un antipasto super appetitoso e facile da preparare ! Per preparare questi rustici, di cucina prima un sugo stretto con macinato e fagioli già cotti. Si mette il sugo nella pasta sfoglia e si taglia a cubetti. Semplici e buonissimi questi rustici di pasta sfoglia macinato e fagioli !
Ingredienti per 2 persone:
1 striscia di pasta sfoglia larga circa 13-14 cm.
150 gr. di macinato di manzo
1 scatola piccola da 200 gr. di fagioli borlotti
formaggio pasta morbida, io ho usato toma del biellese
1 cubetto di soffritto pronto congelato ( la mia ricetta nella preparazione ) , oppure verdure fresche da soffritto.
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale, facoltativo
Attrezzatura:
carta forno
Preparazione:
Ti lascio quì di seguito, le mie verdure per il soffritto congelate, oppure il soffritto pronto da usare già salato e conservato in vasetti di vetro, buonissimo !
Cubetti di soffritto congelato
Soffritto pronto in vasetti di vetro
Mettere in una casseruola il macinato di manzo sminuzzato con le dita con un pochino di olio e un cubetto di soffritto, o verdure fresche per il soffritto.
Far rosolare il macinato per due minuti, poi aggiungere i fagioli e un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e cuocere, fino a che, il sugo sarà diventato stretto ed asciutto. Non dovrebbe servire il sale, in quanto i fagioli sono già saporiti, ma assaggiare e salare a proprio gusto. Con questa quantità , per far asciugare il sugo ci vorranno più o meno 5 . Spegnere e far raffreddare.
Stendere la pasta sfoglia sul piano da lavoro , su un rettangolo di carta forno, che servirà poi per coprire la pasta, in modo che resti compatta, senza che i singoli cubetti si aprano in cottura.
Mettere sopra il sugo , ma solo su metà sfoglia.
Fare un generoso strato di formaggio a scaglie molto sottili.
Chiudere la pasta, premere leggermente con le mani e ritagliare la pasta sfoglia a quadri, con un coltello ben affilato.
Coprire la pasta sfoglia con la carta forno ed infornare in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
Togliere la carta forno da sopra la pasta e cuocere ancora, fino a che la pasta avrà preso un bel colore dorato e sarà diventata croccante.
Ottimi questi rustici di pasta sfoglia macinato e fagioli ! Sono semplici da preparare e ti faranno far un figurone !
Tanti altri antipasti con pasta sfoglia, li puoi trovare su questo blog, oppure vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it , troverai una grandissima scelta di antipasti sfiziosi, gustosi e facili da preparare !
