19 Febbraio, 2017

Polpette rucola olive nere

Posted in : Polpette, Secondi piatti on 19 Febbraio 2017 by : gustose59 Tag: facili, olive nere, polpette, ricetta, rucola, sfiziose

Polpette rucola olive nere , gustose e facili da preparare ! Stai cercando una ricetta di polpette sfiziose ? prova queste polpette rucola olive nere, oppure vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it, troverai tantissime altre idee per preparare polpette particolari e molto buone! Vai avanti su questa pagina e puoi trovare alcune raccolte di ricette gustose per preparare polpette, ma anche ricette con la rucola e tanto altro !

Ingredienti:
100 gr. di rucola
50 gr. olive nere
30 gr. di parmigiano
2 albumi
mollica di un panino
200 gr. luganega di pollo e tacchino
70 gr. di pangrattato
birra
1 bicchiere di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lavare e tagliare sottile la rucola, metterla in una ciotola, aggiungere gli albumi, la mollica bagnata nella birra e strizzata, le olive nere tritate sottili, il parmigiano, il pangrattato , la luganega sminuzzata sottile e il sale.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare tante piccole polpettine.
In una padella capiente che possa contenere le polpette senza sovrapporsi, mettere le polpette con un filo di olio e farle rosolare, aggiungere la passata , mezzo bicchiere di brodo, aggiustare di sale e cuocere le polpette per almeno 30 minuti a fuoco basso.