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Crostata tiramisù con uova pastorizzate

Posted in : Crostate, Dolci, Dolci al cucchiaio, Tiramisu on by : gustose59 Tag:, ,

Crostata tiramisù con uova pastorizzate , un dolce golosissimo e facile da preparare ! Questo dolce , è composto da un guscio di pasta frolla, ripieno con strati di pavesini bagnati nel caffè e una golosa crema al mascarpone con uova pastorizzate.


Ingredienti :
4 uova pastorizzate
1 dose di pasta frolla
6 pacchetti di pavesini
500 gr. di mascarpone
200 gr. di panna fresca
1 caffettiera da 6 di caffe
cioccolato per spolverizzare il tiramisù
Attrezzatura:
2 teglie quadrate da 24

Preparazione:
Preparare le uova pastorizzate come da ricetta:

Ricetta per preparare le uova pastorizzate


Fare poi, la pasta frolla come da ricetta che segue:

Ricetta pasta frolla 


Stendere la pasta frolla, meglio se con due spessori ai lati, un modo da ottenere una pasta della stessa altezza, per avere una cottura uniforme. Passare la pasta nella teglia con il fondo coperto da carta alzando i bordi di circa 4 cm.


Coprire la pasta con un foglio di alluminio , mettere sopra brecciolini o altri pesi per mantenere ferma la pasta , e si possa cuocere bene su tutti i lati . Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Togliere sassolini e foglio di alluminio e far raffreddare la base di pasta frolla.

Aggiungere il mascarpone alle uova pastorizzate, poi la panna montata, girando tutto con un cucchiaio.

Fare un primo strato di crema, sul fondo della pasta, poi uno strato di pavesini, prima passati nel caffè senza zuccherarlo.

Mettere un’altro strato di crema al mascarpone e ancora pavesini bagnati nel caffè ed altra crema

Terminare con un generoso strato di crema e mettere in frigo per qualche ora, prima di gustarlo, sarà molto più buono !

Prima di servire il tiramisù, grattugiare sopra il cioccolato al latte o cioccolato fondente a proprio gusto ! Golosissima questa crostata tiramisù con uova pastorizzate , due dolci in uno che piacerà a tutti !

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