2 Aprile, 2023
Crostata al limone e bergamotto
Crostata al limone e bergamotto una crostata tanto semplice da fare quanto golosa ! Per preparare il guscio di questa crostata, ho usato anche farina di malto nero, ma tu puoi usare anche tutta farina 00 . La farina di malto nero, rende questo guscio, sicuramente particolare, ma sarà ottima anche con farina 00.
Ingredienti per la pasta frolla:
230 gr. di farina 00
20 gr. di farina di malto nero
150 gr. di margarina o burro
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
Ingredienti per la crema:
100 gr. di burro
4 uova
120 gr. di zucchero la scorza e il succo di 1 limone e di 1 bergamotto non trattati
Attrezzatura: teglia da 22 – 24 cm.
Preparazione:
Iniziare preparando la crema , in modo che possa raffreddare .
Lavare bene il limone ed il bergamotto, grattugiare la scorza e spremere il succo.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente o qualche secondo in forno microonde . 
Unire anche la buccia grattugiata con il succo del limone e del bergamotto.
Passare il contenuto in una casseruola antiaderente e cuocere girando sempre con un cucchiaio, fino a che sarà ristretta. Coprire la crema con pellicola per alimenti e farla rafreddare.
Preparare la pasta per il guscio: Mettere n un recipiente o direttamente sul lavoro da lavoro, la farina 00 e la farina di malto nero . Unire il burro ammorbidito o sciolto leggermente, lo zucchero e l’uovo.
Impastare gli ingredienti , formando un panetto. 
Togliere un pezzetto di pasta che servirà per la decorazione della pasta e stendere la parte di pasta più grande. Formare un cerchio più grande della teglia che si andrà ad usare.
Appoggiare la pasta sul mattarello e passarla nella teglia, imburrata ed infarinata.
Mettere al centro la crema ormai raffreddata e fare sopra la griglia di chiusura.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, o comunque , fino a che avrà preso un bel colore dorato.
Far raffreddare molto bene questa golosa crostata al limone e bergamotto
Se ti piace questa crostata al limone e bergamotto , oppure cerchi altre ricette di crostate o altre ricette con il limone cerca su questo blog, ne troverai tante altre. Troverai , inoltre, una grandissima scelta di ricette con il limone e una grande raccolta di crostate golose , anche su rcettegustose.it, come da link che ti lascio di seguito.
Ricette crostate golose
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