Cheesecake salati con salsa di cetrioli

Cheesecake salati con salsa di cetrioli, per portare in tavola un antipasto sfizioso ed appetitoso , semplice da preparare ! Cerchi altre ricette di cheesecake salati ? altre ricette con i cetrioli barattieri o cetrioli carosello ? Di seguito, nella lista degli inredienti, puoi trovare i link che ti portano alle mie raccolte di ricette con i cetrioli , oppure altri cheesecake salati , e ricette con il caprino.

Ingredienti per la base di 3 mini cheesecake salati:
60 gr. di crackers
30 gr. di burro
Ingredienti per riempire i cheesecake:
1/3 di cetriolo lungo barattieri o carosello
30 gr. di caprino
3 – 4 pomodorini
3 olive verdi snocciolate
qualche foglia di valeriana
1 cucchiaio di aceto
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
Atrezzatura:
pirottini di carta, di silicone o altro tipo a disposizione

Preparazione:
Prima di tutto, preparare la base per i cheesecake . Frullare finemente i cracker , unire il burro ammorbidito o leggermente sciolto ed amalgamare bene gli ingredienti. Dividere il composto nei pirottini e pressare molto bene per avere un bel fondo compatto. Mettere in frigo nel frattempo che si preparare il ripieno.

Frullare il caprino con metà cetrioli , tagliati a pezzetti , con un cucchiaio di aceto, sale e pepe.

Fare no strato di crema sul fondo dei cheesecake.

Tagliare a julienne il resto del cetriolo e metterlo sulla crema .

Condire la valeriana con i pomodorini e qualche pezzetto di oliva , con olio e sale. Riempire i cheesecake e sono pronti da servire.