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29 febbraio, 2016

Broccoletti siciliani in padella

Comments : 2 Posted in : Contorni on by : gustose59 Tag:, , ,

Broccoletti siciliani in padella, per una ricetta tipica proprio della Sicilia. I Broccoli o broccoletti siciliani sono tipici, appunto di questa terra, ma appartengono alla stessa famiglia del  broccolo romano o cavolo broccolo. Preparati in questo modo, i broccoletti siciliani in padella, sono un appetitoso contorno, che gradirete sicuramente se vi piacciono queste verdure!

Ingredienti:
500 gr. di broccoletti siciliani freschi,
olio extra vergine di oliva,
sale,
1 spicchio d’aglio,
peperoncino,
2 acciughe sott’olio,
50 gr. di pancetta,

Preparazione:
pulire i broccoli togliendo  le foglie e la parte più dura del gambo, dividere le  cimette  e lavarle bene  sotto l’acqua corrente.
Lessare le cimette in acqua bollente salata fino a che risulteranno morbide, quindi  scolarli.

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In una padella abbastanza capiente, far soffriggere un filo di olio extra vergine di oliva con la pancetta, con un pochino di peperoncino, uno spicchio d’aglio schiacciato e le acciughe tagliuzzate.

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Far cuocere per circa un minuto e aggiungere le cime di broccoletti. Farle insaporire bene nel condimento, girandole con delicatezza a fuoco vivo  per circa 2 minuti, aggiustando di sale se necessario.

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Buonissimi questi broccoletti siciliani  in padella, mangiati caldi saranno ancora più buoni!

broccoletti siciliani in padella, buoni e sfiziosi

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2s COMMENTS

2 thoughts on : Broccoletti siciliani in padella

  • Antonio
    marzo 7, 2017 at 6:58 pm

    e i 50 gr. di pancetta la rimettiamo nel frigo o la mangiano come frutta

    • gustose59
      marzo 10, 2017 at 2:48 pm

      ahahah come frutta mi sembra pesante ….

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