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31 gennaio, 2016

Bocconcini di pane alla menta

Posted in : Vari e lievitati on by : gustose59 Tag:, , ,

Bocconcini di pane alla menta, facili da preparare, sfiziosi da mangiare! Croccanti fuori e morbidi all’ interno, ideali se accompagnati con salumi e formaggi, faranno la loro bella figura in un buffet, aperitivi, rinfreschi, feste e party!
Bocconcini di pane alla menta , li contraddistingue poi quel buon profumo inconfondibile di questa erba aromatica! Vi faccio vedere come prepararli

Ingredienti:
250 gr. di farina 00,
250 gr. di farina manitoba,
150 gr. di latte circa,
150 gr. di burro,
un mazzetto di menta (12/15 foglie),
1/2 cubetto di lievito,
1 cucchiaino di sale,

Preparazione:
Scegliere solo le foglie di menta, togliendo i gambi, sciacquare le foglie in una ciotola con l’acqua, poi passarle su un canovaccio ed asciugarle, tamponandole delicatamente con un panno asciutto. Mettere le foglie di menta nel mixer con un pochino di farina 00, presa dal peso totale e frullare tutto.

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Mettere in una ciotola la farina 00 frullata con la menta, aggiungere il resto della farina, la farina manitoba, il latte, il burro ammorbidito, il lievito ed il sale. Impastare bene tutto e se  l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere ancora un goccino di latte.

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Stendere l’impasto ad una altezza di circa 3 -4 mm. e con l’aiuto di una tazzina o di un coppapasta piccolo, ritagliare tanti cerchi. Mano a mano che si preparano, impastare di nuovo la pasta avanzata  e fare altri cerchi fino ad esaurimento della pasta.

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Mettere tutti i bocconcini di pane alla menta, allineanti  su una teglia con carta forno leggermente distanziati fra di loro, in quanto, in cottura cresceranno, dovranno dunque avere lo spazio.
Infornare in forno già caldo a 180° finchè saranno leggermente dorati.

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Molto buoni questi bocconcini di pane con la menta fresca .

bocconcini di pane alla menta, buonissime anche farcite

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