11 Novembre, 2022
Torta bertolina con uva fragola
Torta bertolina, un torta deliziosa con uva fragola ! Un dolce particolare con i chicchi di uva fragola interi, con aggiunta di farina di mais per un gusto particolare , insolito e molto buono ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare altre ricette con uva fragola, fra cui anche un’altra ricetta di torta bertolina, tante altre idee per poter usare questa uva particolare al gusto di fragola !
Ingredienti:
400 gr. di uva fragola
100 gr. di farina di mais
250 gr. di farina 00
1 uovo
60 gr. di olio extra vergine di oliva = 8 cucchiai
130 gr. di zucchero
100 gr. di latte tiepido
un pochino di farina di riso per i chicchi io ho usato farina di riso integrale
1 bustina lievito per dolci
Attrezzatura:
1 teglia a cerniera da 18 cm.
Preparazione:
Lavare e staccare gli acini di uva fragola, tenendoli interi, nella torta bertolina si mettono anche i semini.
Setacciare le due farine, la farina 00 e la farina di mais, aggiungendo anche il lievito.
In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero. 
Aggiungere l’olio ed il latte tiepido.
Amalgamare gli ingredienti senza lavorarli troppo, dovrà restare un impasto rustico. 
Infarinare i chicchi di uva fragola, nella farina di riso.
Unire quindi i chicchi d’uva fragola (tenendone da parte un pochino da mettere sopra. )
Mescolare per far incorporare i chicchi di uva e mettere il composto nella teglia, coperta da carta forno.
Mettere sopra l’uva tenuta da parte, schiacciandola leggermente nell’impasto . ( Io ne ho tenuta anche troppa di uva , meglio metterne di più all’interno .)
Infornare in forno già caldo 180° per 35-40 minuti , poi controllare la cottura, facendo la prova stecchino.
Ottima questa torta bertolina con uva fragola !
Se ti piace l’uva fragola, vieni a vedere il link che ti lascio quì di seguito, altre ricette con uva fragola, da un goloso budino con uva fragola , conosciuto anche come sugoli all’uva fragola. Buonissimo il cheesecake all’uva fragola , oppure la panna cotta con uva fragola, facile e golosa ! Se invece non preferisci un dolce al cucchiaio, allora ti consiglio di provare il ciambellone uva fragola e spumante con aggiunta di cocco rapè o cocco disidratato. Deliziose le ricette di torta bertolina, una torta con uva fragola, facile da preparare , un dolce tipico di Crema e del cremasco !